宋熙宁五年（1072）知州孙觉为胡安定建祠于州学右。南宋淳祐六年（1246年）知州事蔡节改建为安定书院。安定书院其后迭经变迁，年久失修，房舍大部倾圮。现在，只有南郊道场山麓胡瑗墓，供后人凭吊。

安定书院，曾是志名卓著的湖州古代学府。其旧址在今市区劳动路中段“安定书院新村”一带，始建于北宋熙宁五年（1072年），是当时湖州知州孙觉为纪念他的老师胡瑗而奏请朝廷创立的。

胡瑗（993-1059年），北宋初学者，教育家，字翼之，泰州海陵（今江苏泰州）人，世居陕西路安定堡。据宋嘉泰《吴兴志》，北宋康定元年（1040年）六月，湖州州学建成，知州事滕宗谅“延安定胡瑗主学，四方之士云集受业”。

学者称安定先生。胡瑗官至太常博士，讲“明体达用”之学，设“经义”、“治事”两斋以授徒，严立学规，以身示范，曾先后应名臣范仲淹、滕宗谅之聘在苏、湖两州讲学，生徒以千百计。安定先生在湖州执教时间长达12年，学风纯正，影响深远。范仲淹曾以《荐胡瑗充学官疏》上奏，后朝廷明令以胡瑗教授方法为“太学法”，后世称为“湖学”，在我国教育史上写下了辉煌的一页。安定先生逝世后，择葬于湖州南郊金盖山（何山）之麓。其后13年，他的弟子孙觉任湖州知州，上疏朝廷请准在湖州为胡安定先生建祠。

熙宁五年，宋神宗上诏，定春秋致祭，赐谕文为“学宗孔孟，教行苏湖。有体有用，斯文范模”。孙觉即在州学学宫右侧建安定先生祠。祠改书院是200年以后的事。

宋熙宁五年（1072）知州孙觉为胡安定建祠于州学右。淳祐五年（1245）知州蔡节于报恩坊官地宏扩其制，创屋楹470间，置禾田100亩，祠请饶鲁、蔡沈讲学其中。元至元二十三年祠院为广化寺僧占据。三十年知州许师可又于城北观德坊创祠50楹。久圮。明宣德初都御史巡抚浙江，即故址重建。天顺元年参政黄誉改建，二年佥事陈兰修。弘治四年（1491）知府王旬，嘉靖三年（1524）巡抚陈凤梧、四十四年巡按庞尚鹏、隆庆五年（1571）知府栗祁先后重修。清康熙五十九年（1720）署知府吴昌祚修并筑室5楹为山长栖息地。乾隆二年（1737）知府胡承谋捐俸重修，中为明善堂，两庑各5间，东为经义斋，西为治事斋，延师讲学，命7邑生童肄业其中，给以膏火。咸丰、同治年间，知府王龄、胡泽沛、邑人高廉道、陆心源，相继重修。历任山长有程若庸、罗纬、陈仲仁等。

据元代《安定书院燕居堂铭》，为南宋淳祐六年（1246年）知州事蔡节改建为安定书院。至元三十年（1293年），湖州路总管许师可将安定书院移建于路治西北观德坊（即现三元洞府北安定书院新村处），并扩大书院规模，新建祠房舍50楹。元统三年（1335年）重修。至明初倾圮。宣德初，都御使熊概扶浙时又建为祠。30年后，即天顺元年（1457年）浙江参政黄誉又改建为书院。此后多有修建。清乾隆二年（1737年）知府胡承谋重修后，中为明善堂、两庑各五间，东为“经义斋”，西为“治事斋”。命七邑（即乌程、归安、德清、武康、长兴、安吉、孝丰七县）生童肄业其中。书院有仪门，又前为大门，门外有东西两坊，东曰“弁山起风”，西曰“苕水腾蛟”，规模宏伟、气势壮观。直至清同治七年（1868年）郡绅陆心源曾捐资重修。

安定书院其后迭经变迁，年久失修，房舍大部倾圮，最为可惜的是书院中陈列的历代众多碑刻、安定先生雕像均已荡然无存。现在，只有南郊道场山麓胡瑗墓，供后人凭吊。