实地盘存制是平时根据有关会计凭证，只登记财产物资的增加数，不登记减少数,月末或一定时期可根据期末盘点资料,弄清各种财物的实有数额,，然后再根据“期初结存+本期增加数=本期实存数+本期减少数”的公式,倒算出本期减少数额，即:“以存计耗”，“以存计销”，并记入有关明细账中的一种物资盘存管理制度。采用这种方法工作比较简单,虽然看起来账是平衡的,但手续不够严密，对于管理中存在的问题不易发现。

实地盘存制无须通过账面连续记录得出期末存货，并假定除期末库存以外的存货均已出售，通过这种方法倒轧出销货成本，因此，在实地盘存制下，日常经营中因销售而减少的存货不予记录，只登记增加的存货，即“存货”账户平时保持不变，另外设“购货”账户反映当期购入的存货，同时设立“运杂费”、“购货退回与折让”和 “购货折扣”账户，期末通过调整分录将“存货”账户调整为期末数和本期的销货成本。

本期减少数=账面期初余额+本期增加数-期末实际结存数

销货成本=期初存货+本期购货－期末存货

期末存货成本=期末存货数量×进货单价

优点

实地盘存制的优点是核算工作比较简单，工作量较小。

缺点

实地盘存制的缺点是手续不够严密，不能通过账簿随时反映和监督各项财产物资的收、发、结存情况，反映的数字不精确，仓库管理中尚有多发少发、物资毁损、盗窃、丢失等情况，在账面上均无反映，而全部隐藏在本期的发出数内，不利于存货的管理，也不利于监督检查。因此，实地盘存制只适应数量大、价值低、收发频繁的存货。 与永续盘存制相比没有安全性。

一般只是用于核算那些价值低和数量不稳定损耗大的鲜活商品。