客家手工茶是具有客家风味的茶类品种，自清朝年间开发种植，几经传承发展，距今已有一百多年的历史。客家手工茶选用高山茶树的嫩叶和茶心做原料，不渗有机化合物和化肥为原理，经过手工采摘，手工炒茶青，手工搓茶青，手工炒干茶等一系列制作过程，使茶叶在泡制中有“香、甘、滑”的优点。同时，在精心包装后打入市场，受到广大消费者的青睐，是作为馈赠亲友的客家特产、送礼佳品。