家常饼_以白面为主料制作的菜品

家常饼

以白面为主料制作的菜品

家常饼是一道口味香脆的小吃，主要食材是白面，是太原市和大同市的传统美食，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质，一般可作为主食。

用料

白面500克。水300克，食油100克，精盐5克。

做法

将白面倒入盆内，加水和起(四季均用热水)，用棒子搅匀，

放在案板上稍揉后揪10个剂子，逐个用擀杖擀开刷上油，撒上精盐和面扑卷起盘旋，

再擀成直径约12厘米的大圆饼，两面刷上油，

在鏊上翻烙成金黄色即成。

外脆里嫩，层多，吃时配上葱节、面酱

菜品特点

别具风味，是太原市、大同市的传统面食品种之一。

参考资料

最新修订时间：2024-11-14 13:14

条目作者

概述

用料

做法

菜品特点

参考资料