家常鱼_以鱼为主料的菜品

家常鱼

以鱼为主料的菜品

家常鱼一道以鱼肉为主要食材的家常美食，其口感鲜滑可口。

所需食材

鱼750克(任何鱼均可)，猪肥瘦肉100克，玉兰片50克，葱花、蒜片、姜末、酱油、味精、盐、料酒、香油、植物油各适量。

制作方法

1．鱼洗净，两面打上花刀，过油炸一下，捞出待用。

2．用植物油、葱、姜、蒜炝锅，炒肥瘦肉片和玉兰片，炒好加酱油、料酒、味精、醋和盐少许，再放5勺高汤，把鱼放锅内大火烧开，鱼翻身改小火煨，大约15分钟，汁剩一半，捞出放入盘内，调料也同时捞出，放在鱼上。

3．将原汁加上香油、酱油搅匀，洒在鱼身上即成。

食用须知

鱼肉：

1. 对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通者可常食。

2. 慢性病者不宜多食。

参考资料

家常鱼.煲汤网.

最新修订时间：2024-07-22 22:24

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概述

所需食材

制作方法

食用须知

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