宽油，烹饪术语，是指在做菜时向锅中倒入大量油，用于烹饪需油炸的菜品。。

这种烹饪方式能让做出的菜肴味道更香更入味，但经常被倡导健康饮食的人群所反对。

该词是因为美食作家王刚的教学视频而流行的，因为他的饭店式硬核家常菜做法中，几乎每道菜都会使用油滑锅，因此”宽油“几乎成为了王刚的代名词，他的粉丝也被称为”宽油宝宝“。许多人一看到他在视频中往锅里倒上半锅油并开始滑锅时，都会刷”宽油劝退“的弹幕。意为”卧槽要用这么多油，做不到做不到，告辞“。