寺泽大介凭1986年在《FRESH MAGAZINE》发表《ISHUKU》出道。其作品题材基本都是围绕美食,人称“料理
漫画家”。《
妙手小厨师》和《
将太的寿司》都曾获得当年的讲谈社的奖项,《将太的寿司》还被改编成真人的电视剧和
电影。没有一部饮食漫画在日本的知名度可以与《将太的寿司》相比。早在《将太的寿司》连载不久后,它就已经起到了一股饮食漫画所起不到的作用,许多东京的读者涌上街头寻找漫画里介绍的寿司,以至许多精明的寿司店主也开始关注起这部漫画。
【奖项】1988年《
妙手小厨师》获第12回
讲谈社漫画赏;1996年《将太的寿司》获第20回讲谈社漫画赏。