寿丰乡位于台湾省
花莲县东部，南与凤林镇和丰滨乡为邻、西南边是万荣乡、西临秀林乡、东边滨临太平洋、北则与
吉安乡接壤，总面积约为218.4448平方公里；乡境内有木瓜溪、知亚干溪、荖溪等花莲溪支流汇集，气候属
副热带季风气候。沿海海岸地形秀丽奇特，被纳入东部海岸国家风景区的一部分。于1920年设置“寿区”，复于1937年改设为“寿庄”，属花莲港厅花莲郡管辖。战后易名为“寿丰”，设置花莲县寿丰乡。
寿丰乡位于台湾花莲县东部中段，北临吉安乡，东滨太平洋，西邻秀林乡，西南连万荣乡，南接凤林镇、丰滨乡，新兴观光景点－花莲远雄海洋公园就位于本乡。本乡地形复杂，西有中央山脉，东有海岸山脉，中为纵谷平原，乡境内有木瓜溪、知亚干溪、荖溪等花莲溪支流汇集，气候属
副热带季风气候。沿海海岸地形秀丽奇特，被纳入东部海岸国家风景区的一部分。
寿丰乡旧称「里闹」，泰雅语丛林之意，后来为阿美人狩猎地。清光绪元年（公元1875年）罗大春筑北路自宜兰、苏澳至花莲，在奇莱山一带有一小山北侧天然湖泊，潭中有许多鲤鱼，称之「鲤鱼潭」，潭南方的小山称「鲤鱼山」，寿丰位于鲤鱼山南端，故又称「鲤鱼尾」。
台湾光复后取附近的「寿」村及日据时期日本移民村「丰」田村之寿丰二字，合称「寿丰乡」。
寿丰乡位于花莲县东部，东经121.30度、北纬23.52度，南与凤林镇和丰滨乡为邻、西南边是万荣乡、西临秀林乡、东边滨临太平洋、北则与吉安乡接壤，总面积约为218.4448平方公里；寿丰乡恰好位在纵谷平原上，东边和西边分别有海岸山脉和中央山脉夹击，境内还有花莲溪的支流像是木瓜溪、知亚干溪、荖溪等汇集，加上沿海的地形相当美丽，因此成为东部海岸国家风景区的一部分，是民众来到寿丰乡旅游可前往欣赏的风景旅游点。
寿丰乡昔日为阿美人的聚落所在，汉人的开垦活动则大约在明朝永历年间开始，直到清朝沈葆桢对于东部地区的开发建筑北路、中路和南路，改善了东部后山的交通，更开启了昔日寿丰乡的发展；1895年
甲午战争台湾割让给日本后，台湾总督府鼓励日本人移居东部，成立丰田村和林田村并建立寿役农庄，俗称鲤鱼尾，开始进行这里的规划发展，1920年将合贺田村、寿村和月眉村统称寿区，以木瓜溪和知亚干溪为界，而池南社、铜文兰社和木瓜社也属于管辖范围，1937年并将水琏社并入回复为寿庄、隶属于花莲港厅花莲郡管辖；1945年
第二次世界大战台湾光复后，为求吉利、希望地方繁荣昌盛，便设立花莲县寿丰乡并下辖17个村落，1978年行政区域调整将吴全村并入平和村、民主村并入池南村成为15个村落至今。
寿丰乡昔日为阿美人的活动范围，最早的汉人根据记载约在明永历年间来到此地，清领末期所筑的南、中、北三路，改善了此地的对外交通。日据时期，总督府鼓励
日本人移民东部，成立交通