小体螺旋藻（学名：Small Spirulina）是全球最珍贵、最稀有的螺旋藻。俗称“极藻”它是一类低等生物物种，是地球上最早出现的光合生物。已在地球上生存了35亿年。小体螺旋藻是一个独一无二藻属，学名是由它的发现者德国人路德维希的命名“路德维希藻” 仅生存于天然碱水湖泊肯尼亚的图尔卡纳湖中，由于对水质和环境的要求极端苛刻，仍无法人工驯养。

小体螺旋藻是一类低等生物，它们由单细胞或多细胞组成的丝状体，扁圆条形，呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲，形如钟表发条状，因而得名。小体螺旋藻是一种光能自养类生物，其细胞中含有光合层片（类囊体）、维生素、粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、 胡萝卜素等。体长100-300μm，宽2-7μm。

小体螺旋藻表面不具无胶质鞘，不会被微生物附着，细胞内有泡囊，悬浮性好。细胞或藻丝顶部钝，横壁不明显，顶细胞圆形，外壁不增厚。无异性胞和厚壁胞，可大量繁殖形成水华。

希澡类细胞无色素体，色素分布在原生质体外部的色素区，蓝绿色。原生质体内部有一无色的中央区，类似其他藻类的细胞核，但无核仁和核膜，因此小体螺旋藻属于原核生生物。形态为丝状体，藻丝螺旋状，无横隔壁，蓝绿色；藻丝宽2～7微米，长100～300微米；藻丝的顶端细胞钝且圆，无异形胞。

其体色呈蓝绿色，多细胞型，扁圆形螺旋状的丝状体，单生或集群聚生，藻丝直径2-7μm。细胞近椭圆形，胞宽3-6微米，长2-7微米，前端呈钝齿形，螺旋数2-4个。藻体可颤动和旋转运动，似绕着一个纵轴很快旋转，向前爬行。细胞内含物均匀，无真正的细胞核。由于体内的藻红素少，藻蓝素多。呈现蓝绿体色。

小体螺旋藻原生长在肯尼亚图尔卡纳湖碱性水中，无法被驯化培养在其他水域中。

小体螺旋藻的繁殖方式仅有一种：可产生内生孢子或外生孢子等，以进行无性生殖。孢子无鞭毛。尚未发现小体螺旋藻有真正的有性生殖。

A.小体螺旋藻含丰富的蛋白质，比其他种类螺旋藻高33-79%，比传统概念上的食品营养丰富，比大豆、谷物、牛肉、禽蛋类等也高出数倍。

B.小体螺旋藻含丰富的β胡萝卜素，为胡萝卜的27倍，为菠菜的60-90倍。

C.小体螺旋藻含丰富的维生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族维生素种类繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。

D.小体螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良；硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。

E.小体螺旋藻中所含的叶绿素A,有其独特的造血净血功能。

小体螺旋藻比其他品种的螺旋藻的细胞壁更薄，厚度只有20-40μm, 而且是由肽葡聚糖构成的，及易被降解消化吸收。

F.小体螺旋藻中含超高的γ亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。γ亚麻酸是前列腺素的前体，在加氧酶的作用下变为前列腺素，前列腺素对生殖，心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用。

G.小体螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。

A.促进婴幼儿健康成长：小体螺旋藻含有丰富的赖氨酸、苏氨酸等必需氨基酸，对婴幼儿、尤其是缺少母乳喂养的婴幼儿极为重要。丰富的矿物质和微量元素能有效地预防营养性贫血，也是偏食儿童良好的营养补充来源，可逐渐纠正偏食的不良习惯。

B.青少年发育成长期的均衡营养：青少年处于青春发育期，所需的营养素远大于成年人，加上学习繁重，运动体能消耗很大，极易造成隐性营养不足、发育不良、记忆力下降、视力减退等。小体螺旋藻可提供充足均衡的各种营养，吸收良好。

C.维持成年人旺盛的精力：现代人生活节奏明显加快，饮食趋于简单、方便，经常食入过多的美味佳肴，使脂肪在体内堆积，血液偏酸性，加上社交应酬、工作压力、作息紊乱、无暇锻炼、烟酒过度等，均会导致机体代谢失常，常感精力不足，疲劳困倦，抵抗力下降。小体螺旋藻可调节人体的酸碱度，其叶绿素可净化血液，清除体内毒素和清洁直肠，所含的各种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素可增强内脏器官功能。

D.延缓老年人的衰老：人类衰老的主要原因是在代谢中产生了大量的氧自由基，它强烈破坏人体中生命分子结构，导致细胞功能衰退，加速人体衰老。螺旋藻中有多种抗衰老物质。如β-胡萝卜素、维生素e、γ-亚麻酸和超氧化物岐化酶，这些物质通过抗氧化作用清除自由基，有效地延缓细胞衰老，同时螺旋藻含丰富的铁、钙，且易吸收，对老年人常见的贫血、骨质疏松、高血压、动脉硬化、腰腿酸疼有较好的辅助防治作用。

E.减肥、护肤、美容：小体螺旋藻含有丰富的营养素，饭前1小时服用小体螺旋藻，藻中的苯丙氨酸还能抑制食欲，免除节食减肥给人带来的饥饿、营养不良之苦，使人们在减肥的同时，仍可保持旺盛的生命力。保持外表皮肤柔润光泽的根本因素，是均衡营养。β-胡萝卜素、超氧化物歧化酶及γ-亚麻酸对保持皮肤生理弹性、消除色斑、改善皮肤炎症有效。

含蛋白质(60%)，主要由异亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，赖氨酸(lysine)，蛋氨酸(methionine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，苏氨酸(threonine)，色氨酸(tryptophane)，缬氨酸(valine)等组成。此外，还含脂肪，碳水化合物，叶绿素，类胡萝卜素，藻青素，维生素(vitamin)A、B1.B2.B6.B12.E，烟酸(nicotinic acid)，肌酸(creatine)，γ-亚麻酸(γ-linolenic acid)，泛酸钙，叶酸(folic acid)及钙，铁，锌，镁等。化学成分

最早使用小体螺旋藻（Small spirulina）作为食物的是肯尼亚土著马赛族的图尔卡纳部落，根据奥地利泰莱基(Samuel Teleki)伯爵的描述，当地的土著有着在图尔卡纳湖采摘小体螺旋藻作为食物食用、交换和售卖的传统。图尔卡纳人称呼它为“及索尔”，意思是“力量”。小体螺旋藻于1895年由德国科学家路德维希．冯．巴赫曼(Ludwig von Bachmen)在当时仍属英殖民地的肯尼亚所发现，并秘密带回做为德意志帝国作为军备能量食物进行人工驯养的研究。遗憾的是，由于小体螺旋藻对环境要求的极端苛刻，人类仍无法人工驯养。

路德维希．冯．巴赫曼(Ludwig von Bachmen)为了争夺这一独一无二的人类健康资源，历时23年的研究终于放弃了人工驯化养殖的想法。于1918年，以大量的黄金从英国殖民者手中换得永久租借。从此这一宝贵的人类资源一直被路德维希．冯．巴赫曼(Ludwig von Bachmen)家族所控制。

小体螺旋藻在图尔卡纳有着非常久远的历史，最早的食用历史要追溯至七世纪在此经商的阿拉伯人。它们仍然会被食用，做为婴幼儿断奶首食，或用来给体弱或病人食用，且会在传统市集上做成名为“及索尔鲁鲁”的饼状食物出售。

发现

20世纪60年代初，德国巴赫曼家族在肯尼亚进行深入研究发现，发现图尔卡纳湖边的图尔卡纳人在贫瘠、食物匮乏的环境下甚至粮食蔬菜也无法耕种的条件下，生活主食仅靠小体螺旋藻为主要成分的“及索尔鲁鲁”，生活依然体魄强健，精力旺盛，甚至长寿。