小米炖辽参是由人体消化吸收，有减肥、降血脂、降血糖的作用。
菜品特色
这款粥品选用上好的顶汤熬制而成，辽参含有丰富的蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效。小米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸收，有减肥、降血脂、降血糖的作用。
原料
辽参1条、小米25克、
清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升；
做法
1.将发好的
辽参，用加了料酒的水汆两遍，然后用
清汤煨制入味，待用。
3.将炖好的
海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。
营养价值
小米在浓汤中炖的时候火一定要小。