小饭，起于西北甘州特色美食，传统美食。

小饭，起于西北，是以面切成丁加上粉皮，肉丁（片）下入熬制的鲜汤内。小饭因其面块小、肉片小、豆腐小、菜丁小，以小料做成而故名。小饭所用辅料为当地产红豆（即云豆），粉皮和牛肉（羊肉、猪肉亦可）。红豆煮熟后下入面块，待面块熟透后将煮熟的肉块和粉皮一起绘入锅内，调好味后即可食用。甘州特色美食，传统美食。