小麦苗，为禾本科小麦属植物Triticum aestivum L.小麦的嫩茎叶。全球广栽培，品种或类型极多。中国各地均有栽培, 为中国北方主要粮食作物。具有清热解毒之功效。常用于除烦热，疗黄疸，解酒毒等。

茎叶

味辛；性寒。

归心、小肠经。

清热解毒

除烦热，疗黄疸，解酒毒。

治黄疸：生小麦苗捣绞取汁，饮六、七合，昼夜三、四饮。(《千金方》)

捣绞取汁饮用。

植株未长穗时采收,鲜用或晒干。

一年生或二年生草本，高60～100厘米。秆直立，通常具6～9节。叶鞘光滑，常较节间为短；叶舌膜质，短小；叶片扁平，长披针形，长15～40厘米，宽8～14毫米，先端渐尖，基部方圆形。

穗状花序直立，长3～10厘米；小穗两侧扁平，长约12毫米，在穗轴上平行排列或近于平行，每小穗具3～9花，仅下部的花结实。小穗节间约1毫米；颖短，革质，第1颖较第2颖为宽，两者背面均具有锐利的脊，有时延伸成芒，具6～9纵脉，外稃膜质，微裂成3齿状，中央的齿常延伸成芒，背面5～9脉，内稃与外稃等长或略短，脊上具鳞毛状的窄翼，翼缘被细毛；雄蕊3枚，花药长1.5～2毫米，丁字着生，花丝细长，子房卵形。颖果矩圆形或近卵形，长约6毫米，浅褐色。花期4～5月。果期5～6月。

全国各地均有栽培。

①《本草拾遗》：主酒疸目黄，消酒毒暴热。

②《日华子本草》：除烦闷，解时疾狂热，退胸膈热，并利小肠。

③《纲目》：小麦秆烧灰，入去疣痣蚀恶肉膏中用。