小麦馒头是以低粉、裸麦粉为主料，椰酱、酵母等为配料制作而成的食品。
食材
配料
200ml椰酱
3.5g酵母
30g糖
15g炼奶
3滴白醋
制作步骤
1
除白醋外，主材与配料放入面包机并启动面包机，待面包机搅拌成团时，再放入3滴白醋，搅拌至面团光滑即可取出面团，放入密封胶盒，置于室温进行发酵；
2
发酵时间大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的两倍大；
3
而且面团里组织呈蜂窝状，则发酵完成；
4
取出面团，再次用手揉成光滑的面团，松弛20分钟；
5
然后将面团分成等份，擀成条形；
6
用刀再切成小长条；
7
取四条，像辫辫子一样；
8
辫起来，两端收口向内；
9
放入蒸架上醒发20-30分钟（室温即可）生坯拿在手中有种轻飘飘的感觉即醒发完成；
10
冷水下锅，大火煮沸后，转中火，蒸15分钟，熄火焖3分钟即可；
小贴士
夏天发酵容易，所以，要特别注意发酵，发到位即可啦，不要发过度，以免面团变酸。