屠宰加工
将屠宰动物宰杀成膈体的初加工过程
屠宰加工 （slaughter processing）指将屠宰动物宰杀成膈体的初加工过程。
包括：宰前准备、淋浴、击昏、放血、脱毛或剥皮、开膛、取内脏、检验、修整、分级、盖印、称重等工艺。
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最新修订时间：2022-05-27 08:56
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