历史沿革
学院始建于1947年。
1987年，工业与民用建筑工程专业开始招生。
1988年，公路与城市道路专业开始招生。
1999年，工业与民用建筑工程专业与公路与城市道路专业整合为土木工程专业，设建筑工程和交通土建工程两个专业方向。
1995年，建筑学专业开始招生。
2000年，山东工业大学与山东大学，山东医科大学合并成新山东大学，成为新的山东大学土建与水利学院。
2001年，工程力学专业开始招生。
2008年，土木工程专业成为山东省品牌专业。
2010年，土木工程专业成为国家特色专业。
2011年，水利水电工程专业成为山东省品牌专业和山东省特色专业。
2015年，土木工程专业入选山东大学“学科高峰计划”首批特色学科。
办学条件
专业设置
据2020年4月学院官网显示，学院有本科教学系4个，开设本科专业5个。
教学系：土木工程系、水利工程系、建筑学系、工程力学系
本科专业：土木工程、城市地下空间工程、工程力学、水利水电工程、建筑学
师资力量
据2020年4月学院官网显示，学院有教职工120余人，其中教授34人，副教授47人。其中，有中国科学院院士1人，国家杰出青年基金获得者1人，国家973项目首席科学家1人，新世纪百千万人才工程国家级人选1人，科技创新领军人才3人，国家四青人才2人，教育部“新世纪优秀人才支持计划”入选者4人，二级教授4人，中青年科技创新领军人才1人；泰山学者攀登计划人选1人，泰山学者特聘专家2人，泰山学者青年专家1人，山东省杰出青年基金获得者3人。
专职院士：李术才（中国科学院）
国家杰出青年基金获得者：李术才
享受国务院特殊津贴专家：李术才、朱维申、张庆松
“新世纪百千万工程”国家级人选：李术才
国家四青人才：薛翊国、毛德强
教育部“新世纪优秀人才支持计划”入选者：李术才、张强勇、张庆松、崔新壮
“泰山学者”攀登计划人选：李术才
“泰山学者”特聘专家：张强勇、崔新壮
“泰山学者”青年专家：王冀鹏
山东省有突出贡献的中青年专家：李术才
学科建设
据2020年4月学院官网显示，学院有博士后流动站2个、一级学科博士学位授权点1个、二级学科博士学位授权点1个、一级学科硕士学位授权点4个、二级学科硕士学位授权点9个。
博士后流动站：土木工程、力学
一级学科博士学位授权点：土木工程
二级学科博士学位授权点：力学
一级学科硕士学位授权点：土木工程、力学、水利工程、土木水利
（注：名单不全）
教学建设
据2020年4月学院官网显示，学院有国家级特色专业1个、省级特色专业1个、省级品牌专业2个.
国家级特色专业：土木工程
省级特色专业：水利水电工程
省级品牌专业：土木工程、水利水电工程
学术研究
科研机构
据2020年4月学院官网显示，学院有教育部工程研究中心1个、省级重点实验室1个、省级工程技术研究中心4个、省级工程实验室1个、省级技术创新中心1个。
教育部工程研究中心：大型地下洞室群教育部工程研究中心
省级重点实验室：山东省岩土力学与工程重点实验室
省级工程技术研究中心：山东省地下工程水害防治工程技术研究中心、山东省海绵城市示范工程技术研究中心、山东省路基安全工程技术研究中心、山东省绿色建筑智能建造工程技术研究中心
省级工程实验室：山东省隧道与地下工程灾害防控工程实验室
省级技术创新中心：山东省工程智能勘探装备技术创新中心
科研成果
据2020年4月学院官网显示，近五年来，学院承担各类科学研究项目400余项，其中包括国家973计划项目、国家863计划项目、国家自然科学基金重大项目等。近五年获得国家科技进步二等奖2项，山东省科学技术最高奖1项，省部级一等奖15项。
2019年，学院获国家科技进步二等奖；学院总科研经费6471万，国家自然科学基金15项；发明专利133项，SCI、EI论文170余篇。此外，学院获岩石力学与工程学会一等奖2项、河南省一等奖1项、湖北省一等奖1项、江西省二等奖1项。
文化传统
据2020年4月学院官网显示，学院开展了2020年平板支撑全员大赛、迎新晚会、“探索兴隆山”活动等学生活动。
现任领导
所获荣誉
2021年6月，山东大学土建与水利学院岩土中心党支部被授予“山东省先进基层党组织”称号。