山东扳倒井股份有限公司成立于1998年09月02日，注册地位于淄博市高青县经济开发区北一路北侧，法定代表人为赵纪文。国家大型酿酒企业。纯粮固态生产规模居国内前列，独创了“二次窖泥技术”和“DMADV”酒体设计控制技术，获全国
食品科技奖和首届白酒科技大会优秀成果奖。
在近几年的企业经营中，扳倒井成功地实现了观念的转变与经营的转变，大力地调整了产品 结构，实现了良好的品牌布局，拥有了扎实的市场基础建设。扳倒井从市场实际出发，从消 费者的需求出发；通过提升企业水准，改进产品、提高服务，获得了消费者的认同。这种理 念将贯彻到扳倒井以后的企业经营中去，继续把市场，把消费者放在第一位，把企业品质、 产品品质、服务品质的提升作为企业经营的永恒主题来抓。
近年来，
山东扳倒井集团重视人才队伍建设，形成了全国一流的白酒酿造团队。扳倒井集中了包括全国技术能手、国家级评酒员、中国白酒酿造科技专家等在内的知名酿造专家和多名高级技师，技术力量全国同行业领先。
集团充分发挥科研及人才优势，不断调整产品结构，提升产品档次，中高档产品已占到90%以上。使用全国唯一的井窖窖池酿造，建成全国最大的芝麻香型白酒酿造基地。2007年，扳倒井酒被国家商务部公示为第六届中国名酒。
2010年11月19日，由
中国酒类流通协会和中华品牌战略研究院共同主办的“华樽杯”第二届中国酒类品牌价值评议结果在 国家会议中心揭晓，山东扳倒井股份有限公司在中国酒类企业中名列第66位，品牌价值为20.86亿元（RMB），在中国白酒行业中名列第40位；山东扳倒井股份有限公司在山东酒类企业中名列第5，在山东白酒类别中名列第3.
经大世界基尼斯总部严格的审核确认，山东扳倒井集团第九
纯粮固态发酵酿酒生产车间获“大世界基尼斯之最”，成为了迄今最大的集生产、科研、文化参观等为一体的现代化固态纯粮酒酿造生产车间，为企业的扩张和发展打造坚实的产能基础。扳倒井曾荣获“中国驰名商标”、“中国食品工业质量效益奖”、“中国白酒质量优秀产品”等多项荣誉。在首届全国品酒技能大赛上，集团总工程师、国家级评酒员张锋国，成为中国白酒历史上第一个“品酒状元”，并被授予全国“五一劳动奖章”和“全国技术能手”。他做客央视，进行现场白酒品评和鉴别，以其精湛的品酒技艺为全国的电视观众所关注。扳倒井酒被授予象征着中国高档白酒的“金字招牌”——纯粮固态发酵白酒认证标志，不仅是对扳倒井酒独特工艺、完美品质的高度认可，也给了广大消费者消费扳倒井酒更充分的理由,标志着扳倒井已进入了国家高档白酒行列。
山东扳倒井集团不断整合人才、技术等各种资源优势，形成了以酿酒、新材料、生物工程三大产业为支柱的产业格局。