山东玉兔食品有限责任公司始建于清同治十二年（1873年）齐鲁名酱园——信芳园。 “信芳”二字源自屈原《离骚》名句“不吾知其亦已兮，苟余情其信芳”。其寓意一为确实好； 二为表示诚信经营，产品芳洁美好。

历经百年风雨，玉兔人自强不息，艰苦创业，公司从一个名不见经传的手工作坊发展成为山东省调味品行业标杆企业，生产规模和技术水平居全省同行业领先水平，并在同行业中率先通过ISO9001国际标准质量体系认证，HACCP食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系、国家测量管理体系、国家标准化良好行为等五项认证，先后荣获全国模范职工之家，中国调味品协会常务理事单位，中国食品工业质量效益奖，中国食品发酵工业研究院调味品试验基地，中国调味品著名品牌50强，山东省食品制造综合实力20强，山东省农业产业化重点龙头企业，山东省食品卫生A级单位，山东省食品工业标准化生产示范基地，山东省唯一一家调味品发酵工程技术研究中心等荣誉称号。

公司严细管理，强抓质量，拓展市场，大力推进品牌战略，倾力打造百年玉兔。中国驰名商标、中华老字号、中国名牌三大荣誉齐聚玉兔，并于2007年邀请著名影星邓婕女士代言玉兔品牌，品牌知名度、美誉度跃上新台阶。公司研发的《高效清洁酿醋新工艺》使传统的产酸速度从0.02 g/100ml·h提高到0.27g/100ml·h，达到国际领先水平，获得国家发明专利。以该工艺酿制的“玉兔牌”第一道原汁米醋，被中国调味品协会、国家疾控中心等领导誉为“中国北派米醋代表”。

主要工作成绩及荣誉：

中国名牌

中国绿色食品认证

中国食品行业质量效益奖

中国调味品著名品牌50强

中国调味品协会常务理事单位

中国食品发酵研究院实验基地

山东省食品制造综合实力20强

山东省农业产业化重点龙头企业

山东省调味品行业协会副会长单位

山东省食品工业标准化生产示范基地

山东省调味品发酵工程技术研发中心

同治十二年（1873年） 玉兔品牌前身“信芳园”诞生。

同治三十三年（1894年）玉兔酱油随瓷器贩运英国，声名远扬。

光绪三十年（1904年） 周村开埠，信芳园设立9处分号，享誉遐迩。

民国四年（1915年） 讨袁护国军攻占周村，信芳园酱菜抢手。

民国十四年（1925年） 周村工商界募捐支援上海“五卅”运动。

民国二十二年（1933年）日本帝国主义加紧对中国的经济掠夺，大批日货冲击周村市场，多数工厂商号停业。

民国二十六年（1937年）日寇侵占周村，周村酿造业遭受重创。

民国三十二年（1943年）万通酱园开业，其江南特色酱菜畅销。

民国三十五年（1946年）工商业调查研究会成立，帮助发展工商业。

民国三十六年（1947年）周村工商联合会筹委会成立。

1948年 周村酿造业发展到五家，新增华康酱油、维新酱菜、久丰酱油。

1949年 10月1日，周村各界庆祝中华人民共和国成立。

1951年 商业界积极响应抗美援朝，掀起群众性捐款运动。

1952年 “三反”“五反”运动开始。

1956年 信芳园、万通酱园、华万酱园、玉盛园、久丰酱园等公私合营。

1957年 信芳园酱包瓜在全省酱菜评比中名列第一。

1958年 周村酱菜商店与周村蔬菜公司合并为周村蔬菜商店。原酱菜商店改名为周村蔬菜商店酱油加工厂。

1959年 罗禄长同志出席山东省工交财贸社会主义积极分子代表大会。

1960年 罗禄长同志应邀出席全国技术革新经验交流会。

1962年 周村酱油加工厂成为独立核算单位。

1964年 酱油加工厂成为蔬菜商店下属半独立核算单位。

1965年 厂部派人到北京等地学习先进工艺，产量质量大幅提高。

1966年 酱油车间苏圣林、张守宝等同志改革通风制曲工艺并向全国推介。

1967年 周村蔬菜商店酱油加工厂建成年产1500吨酱油车间。

1969年 市劳模曲俭友同志赴京参加国庆观礼。

1970年 食醋生产改为固体发酵工艺，产量质量大幅提高。

1974-77年 味精生产实验成功。

1977年 招聘亦工亦农合同工60名扩大生产。

1977年 更名为周村味精厂。

1979年 味精车间停产，新建年产3500吨酱油车间。

1980年 更名为周村酿造厂。

1982年 被市政府授予“文明工厂”。被省商业厅评为“六好”。“玉兔”商标注册成功。

1983年 被省政府命名为“五讲四美三热爱”先进单位。“玉兔”牌食醋在全省商业企业食醋评比中各项指标名列第一。

1984年 酱包瓜被市商业局评审为“传统名特食品”。玉兔牌陈醋被评为省“优质产品”。

1985年 简易厂志出版。

1986年 《固体酿醋新工艺》获山东省科技进步三等奖。

1987年 被确定为小型（一）类企业。

1988年 玉兔牌食醋被评为商业部优质产品。

1989年 获省商业厅、卫生厅“食品卫生信得过单位”。

1990年 获山东省人民政府“省级先进企业”称号。

1991年 参加区商业系统文艺晚会，开展首届职工运动会。

1992年 获山东省商业厅“劳动竞赛先进单位”。大菜车间从中和街迁至周北开发区。

1993年 《麦饭石保健酱油食醋的研制》获山东省科技进步三等奖。

1994年 新上塑料彩印项目。开发区新厂投入运营。

1995年 开展社会主义劳动竞赛，评选销售状元、制醋能手、先进制曲小组、服务明星、质量标兵、优秀管理干部。

1996年 被中国调味品协会吸收为理事单位。酱油、食醋被评为中国调味品协会推荐产品。

1997年 玉兔超市开业，二产向三产延伸。

1998年 企业改制。“三万工程”启动。

1999年 获全省集体合同建制先进单位。第一次参加全国糖酒会。销售公司成立。

2000年 获淄博市劳动竞赛效益明星企业。天下第一村烧饼投产。玉兔牌酱油、食醋获“山东名牌”。获淄博市模范职工之家。

2001年 玉兔科研所成立。低盐固态闭路循环发酵工艺获国家发明专利。天下第一村烧饼获山东省食品行业推荐产品。获山东省模范职工之家。获国家食品工业发酵研究院高新技术示范基地称号。

2002年 天下第一村烧饼获绿色食品。获中国调味品著名品牌50强。“玉兔”商标获山东省著名商标。酱油、食醋获山东省食品工业协会山东省调味品行业十大品牌。

2003年 淄博泓利食品添加剂有限公司成立。淄博大有良种猪繁育有限公司成立并被商务部确定为中央储备库活体储备基地。更名为山东玉兔食品有限责任公司。获淄博市先进党员活动室称号。酱油、食醋获山东名牌。

2004年 两厂合一暨玉兔工业园落成隆重开业。《固定化高效清洁酱油发酵工艺》获中国调味品行业新工艺奖。获山东省调味品协会副会长单位。

2005年 荣获全国模范职工之家。被山东省农业厅命名为山东省农业产业化重点龙头企业。

2006年 山东天下第一村烧饼有限公司注册成立。周村萌水西南侯烧饼分厂开业。获国家测量管理认证。获中国调味品及食品配料博览会金奖。玉兔食醋获中国名牌。

2007年 著名影星邓婕女士代言玉兔。隶属关系转入周村经济开发区党工委。芦苓保健醋及其制备方法获国家发明专利。获山东省食品制造综合实力20强。在山东理工大学设立玉兔优秀特困生助学金。大有公司沼气发电项目成为循环经济示范。

2008年 向汶川灾区奉献爱心。天下第一村商标获山东省著名商标。获山东省食品工业协会常务理事单位。《企业文化手册》发行并确立建百年玉兔、创优质生活的企业使命。改制十周年庆典。山东玉兔菏泽工业园开业。

2009年 《高效清洁液态酿醋新工艺》获山东省中小企业科技进步一等奖。获省轻工业建国60周年突出贡献奖。获山东省食品工业标准化生产示范基地。

2010年 获中国驰名商标。获淄博市循环经济示范单位。《高效清洁液态制醋新工艺》获淄博市节能降耗优秀成果奖。玉兔工业园庆典并评选2010感动玉兔十大人物。玉兔品牌战略暨第一道原汁米醋新闻发布会召开并启动全省铁强化酱油推广项目。获山东省经营管理明星企业称号。

2011年 获中华老字号。十二五规划纲要印发。第四届股东大会召开。

企业战略目标

3-5年近期目标：成为山东省最大的调味品企业。

5-8年长远目标：成为中国最大的绿色庄园型酿造企业，中国绿色调味品产业的首席代表。

远景：消费者最喜欢的品牌，同行业最尊重的企业。

企业使命

建百年玉兔，创优质生活

企业核心价值观

诚实守信，忠诚感恩

企业核心作风

认真、快、坚守承诺，保证完成任务

企业核心精神

创新不止，发展不息

企业理念

管理理念：以制化人，以文化心

经营理念：人才是第一资源，市场是唯一导向

企业横向价值观

人 才 观：能够适应企业的发展需要，做好本职工作的就是人才

市 场 观：没有不可能的市场，只有不可能的思想

营 销 观：消费者购买的是品牌

质 量 观：没有质量一切都是负数

领 导 观：决策时充分民主，执行时充分集权

沟 通 观：每个岗位、每个部门都在互相服务

企业纵向价值观

高层领导：民主、协调、激励;管理、监督、控制

中层干部：说真话，做实事，敢担责任

基层职工：安全感、优越感　放心工作，安心生活

对待事业的价值观

对合作伙伴：尊重、理解、共赢

对社会国家：承担社会责任，支持公益事业

对竞争对手：竞争的目的不是打倒谁，而是更好的发展自己

对经销商供应商：不是简单的利益关系，而是一个价值链上的事业共同体