先选择颗粒饱满的
糯米，除去杂质淘净泥沙，用清水泡3－7天，待糯米泡涨后，搅上清水，用石磨磨成粉米浆，然后用白布袋吊浆，吊干后待用。选用肥嫩
猪膘油。切成颗粒。将淘洗干净的
黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅，搓去外皮芝麻仁碾发末待用。核桃仁用开水浸泡后去皮，用
猪油炸酥香、晾凉后碾碎。
白糖碾碎。将加工后的猪膘油、白糖粉、
黑芝麻粉混合揉匀，做成方块，再切片撒上
核桃仁，然后切成小块，搓圆而成汤圆心馅。将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀，用左手拇指、食指、中指将汤圆面捏薄，右手将汤圆馅心放于
面皮中间捏合封口，搓圆即成汤圆坯子。