2009年1月,主演第一部战争片《
诱杀》,饰演日军中佐中村;6月,主演由周波执导的战争片《
风水》,饰演日军长官山本;12月,主演战争题材影片《
成成烽火之青山铁骑》,饰演日本军官松井敏夫。
2010年3月底至7月中旬,参与拍摄由姜伟执导的谍战剧《
借枪》,饰演反派日军中佐中村源一;9月,参演由
李舒执导的军事题材剧《
川军团血战到底》,饰演介川少将。
2011年,出演由
赵宝刚执导的都市情感剧《
男人帮》;同年,在近代革命剧《
新亮剑》中饰演日军黑岛骑兵联队联队长黑岛森田;12月,参演的抗战剧《
节振国传奇》在央视一套黄金档首播,在剧中饰演日本军官小林光一。
2012年4月,主演的由
宁浩执导喜剧战争电影《
黄金大劫案》上映,在片中诠释了幽默狡诈的日本军官鸟山幸之助;9月,与
雷佳音搭档主演抗战剧《
飞哥大英雄》,在剧中饰演日本军官河野渡;11月,与
王雷、
王媛可等联袂主演的抗战剧《
战旗》在江苏卫视播出,在剧中饰演反一号狡诈诡谲的日本指挥官龟井一郎;12月,在谍战剧《
孤岛飞鹰》中饰演日本海军军官青木弘一。
2013年1月,参演的少儿贺岁电影《
小小飞虎队》上映;6月,在以淘金者为核心的年代战争剧《
大金脉》中饰演宫本这一角色;8月,参演的抗战剧《
穿越烽火线》播出,在剧中饰演日军第十七师团中将细川元敏;9月,在抗战剧《
武工队传奇》中饰演日本军官坂本贵屿。
2014年,在战争剧《
长沙保卫战》中出演中国派遣军副总参谋长今井武夫;2月,在近代革命题材剧《
代号叫麻雀》中饰演日本军官竹林;5月,与
刘涛、
张嘉译等合作主演年代战争剧《
花红花火》,饰演日军一家清酒作坊的当家人酒井一郎;12月,主演的由张黎执导的战争剧《
四十九日·祭》在湖南卫视播出,在剧中饰演日军大佐黑岩久治。
2015年4月初至6月底,参演抗战史诗故事片《
百团大战》,饰演日本军官冈崎谦让;8月,出演的励志喜剧电影《
滚蛋吧肿瘤君》上映;10月,在抗战剧《
最后一战》中饰演日本兵松本安良;12月,参演的抗战剧《
长城红》播出,在剧中饰演日本青年军官佐佐木。
2016年1月,参演的年代战争剧《
少帅》在东方卫视播出,在剧中饰演日本陆军大佐板垣征四郎;同年,与
张一山、
刘威共同主演抗战剧《
我的父亲我的兵》,在剧中饰演日本驻军司令加藤信。
在《
战旗》里,山崎敬一的诠释演出颇为敬业,一口流利的中文更是令剧组的每位成员对他印象深刻。他所塑造的“龟井一郎”在风格上介于《
无耻混蛋》里的
克里斯托弗·瓦尔兹,以及《杀手雷昂》中小天狼星之间,如此具有艺术气质的嗜血杀人犯相信必定会受到年轻观众的欢迎。(中国网络电视台 评)
在《
四十九日·祭》里,山崎敬一饰演的黑岩简直让人不寒而栗。与以往抗战剧中“日本鬼子”的弱智、癫狂、张牙舞爪比起来,他的表演真实而富有张力。这种程度的智商、情商才是一个日本高级军官应该有的样子,不要再用那种不负责任的矮化来娱乐。(腾讯娱乐 评)