山崎桂（?一1903），YamasakiKatura，日本人。

1901年9月24日，清政府川东兵备道兼重庆关监督宝棻才同日本驻重庆领事山崎桂正式签订《重庆日本商民专界约书二十二条》，划定王家沱的一段地区为日本专管租界。1902年4月任日本驻汉口领事,兼管九江、岳州。在其任职期间,曾就汉口日租界的堤防、道路及土地收买提出详尽办法.1903年5月26日，山崎桂再任领事，同年6月29日死于汉口领事任上。