山药炭疽病是由胶孢炭疽菌等引起的、发生在山药的病害。主要危害山药叶片、叶柄、茎等。叶片形成近圆形或不规则形病斑，褐色至暗褐色，上生小黑点，后期病斑中尖褪色至灰白色，并破裂或穿孔。

山药炭疽病病原为胶孢炭疽菌（学名：Colletotricnum gloeosporioides），属半知菌亚门真菌。分生孢子盘，在寄主表皮下形成，后突破表皮呈盘状，盘褐色，大小为87.5-175.0微米。分生孢子长椭圆形，两头钝圆，无色，单胞，具油滴1-3个，大小为9.6-16.0微米×3.1-6.0微米。病菌的有性态为围小丛壳（学名：Glomerella cingulata），该菌属子囊菌亚门真菌。围小丛壳在PDA培养基上产生子囊壳，集生，近球形，大小104-168微米，壳高91-155微米；子囊棍棒状，单层壁，大小（47-62）微米×（10-14）微米；子囊孢子单胞无色，椭圆形至长卵形，略弯曲，大小（13-19）微米×（4-6）微米。

分生孢子萌发的适宜温度为22-27℃；病菌生长的适宜温度为24℃，8℃以下、30℃以上停止生长；发病的最适温度为24℃，潜育期3天。

另有报道，山药炭疽病病原菌还有辣椒炭疽菌（学名：Colletotricnum capsici）、薯蓣盘长孢菌（学名：Gloeosporium pestis）、山药炭疽菌（学名：Colletotricnum dioscoreae）等。

山药炭疽病主要危害山药叶片、叶柄、茎等。染病叶片、病斑近圆形、椭圆形、不规则形，边缘褐色至黑褐色，中部颜色较浅，病斑稍凹陷；潮湿时，正面轮生橘黄色黏质小点，后变黑色。病斑大小：近圆形病斑直径0.6-2.1厘米，椭圆形病斑（0.6-1.5）厘米×（0.6-2.1）厘米，不规则病斑（0.4-1.6）厘米×（0.6-2.0）厘米。染病茎部或叶柄，初有黑色小点，逐渐扩大至长条形或不规则形、边缘褐色至黑褐色、中部颜色较浅、病部明显凹陷的病斑；潮湿时轮生橘黄色黏质小点，后变黑色；严重时，病斑环绕茎部，致病部以上植株枯死。

病菌以菌丝体和拟菌核随病残体遗落在土壤中越冬，或以菌丝体潜伏在种皮内越冬。翌年环境条件适宜时，越冬后的菌丝体和拟菌核产生大量分生孢子，成为初侵染源。山药发病后，病部产生的分生孢子，借助雨水、灌溉水、农事活动和昆虫进行传播，引起再侵染。

低温、高湿适于山药炭疽病的发生，温度高于30℃、相对湿度低于60%，病势发展缓慢。气温22-24℃、相对湿度95%以上、叶面有露珠时易发病。土壤黏重，排水不良，偏施氮肥，保护地内光照不足，通风排湿不及时，均可诱发此病。一般6-9月为发病期。

选用日本白山药、毛山药、早白薯山药等耐病品种，发病地块实行2年以上的轮作。收获后清除病残体，集中烧毁，并深翻土壤。采用高支架管理，合理密植，改善田间小气候。加强田间管理，适时中耕除草，松土排渍；合理施肥，以腐熟的有机肥为主，适当增施磷、钾肥，少施氮肥，培育壮苗，增强植株抗病性。

播种前将山药种切块，用40%甲醛80倍液浸种20分钟，或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种30分钟，置阴凉处晾干后播种。

出苗后喷洒1:1:50的波尔多液预防，每10天次连喷2-3次。发病后用30%苯甲·丙环唑乳油5000倍液，或50%咪鲜胺1500倍液，或25%甲霜·锰锌可湿性粉剂800-100倍液喷雾，间隔7-10天，连用2-3次，施药后4小时内遇雨需补喷。7月底至8月中旬遇连续阴雨，雨后应及时防治。另外，50%醚菌酯干悬浮剂3000倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1500倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液、50%咪鲜胺可湿性粉剂1500倍液，7-10天一次，连喷2-3次，收获前10天停止用药，效果更佳。