岔沟乡，隶属于河北省承德市承德县，地处承德县中部偏北，东、南与三沟镇相邻，西与双峰寺、头沟镇毗邻，北与三家乡接壤，区域面积183.67平方千米，截至2018年，户籍人口16373人。

1949年，属承德县第七区。

1955年，建初级社。

1956年，设岔沟乡。

1958年，撤乡，为岔沟大队，属承德市三沟公社。

1961年6月，析建岔沟公社，属承德县。

1984年4月，改建岔沟乡。

1989年1月26日，下院乡并入。

2011年末，岔沟乡辖岔沟、石槽沟、大庙、北房身沟、老烧锅、拐子沟、双庙、解营、下院、老豆房、下局子、致和堂、双柳树、白庙子14个行政村，下设144个村民小组。

截至2020年6月，岔沟乡下辖14个行政村。乡人民政府驻岔沟村岔沟南路1号。

岔沟乡地处承德县中部偏北，东、南与三沟镇相邻，西与双峰寺、头沟镇毗邻，北与三家乡接壤，区域面积183.67平方千米。

岔沟乡境内地势北高南低，境内最高峰黑山，位于西部双庙村，海拔1272米；最低点下院川出境处，位于南部致和堂村，海拔437米。

岔沟乡多年平均气温8.6℃，年平均降雨量618.7毫米。

岔沟乡境内最大的河流为下院川，自东北向东南流经境内老豆房、双柳树、下院等6个村，长1.12千米。

岔沟乡主要自然灾害有干旱、冰雹等。

岔沟乡境内已探明地下矿藏有铁、硅长石、硅石等。其中磁铁储量4000万吨，集中分布在解营村；硅长石储量60万吨，集中分布在双柳树、房身沟等村；硅石储量80万吨，集中分布在致和堂村。其他自然资源有野生动物20种，野生植物20种，野生菌类有榛蘑、松蘑、肉蘑等，野生药材有柴胡、桔梗、防风、黄苓等。

2011年末，岔沟乡辖区总人口16025人，另有流动人口1941人。总人口中，男性8666人，占54.08%；女性7359人，占45.92%；18岁以下3153人，占19.68%；19~35岁3665人，占22.87%；36~60岁6890人，占42.99%；61岁以上2317人，占14.46%。总人口中，以汉族为主，达14940人，占93.2%；有满、回、蒙古、苗4个少数民族，共1085人，占6.8%；满族1058人，占少数民族的97.51%。2011年，人口出生率9.98‰，人口死亡率4.11‰，人口自然增长率5.87‰。

2017年，岔沟乡常住人口11603人。

截至2018年，岔沟乡户籍人口16373人。

2011年，岔沟乡财政收入完成1.37亿元，比上年增长35.96%。完成营业税163.90万元，增值税5750.10万元，企业所得税3685.20万元，个人所得税322.80万元。人均财政收入8527.93元。农民人均纯收入1535元。

2013年，岔沟乡全乡实现财政收入2.2072亿元，实现固定资产投资7.4亿元，社会总产值13亿元。

岔沟乡有农业耕地面积3.26万亩，人均2.03亩。2011年，农业总产值2.85亿元，比上年增长12.43%，农业增加值占国内生产总值的12%。粮食作物以玉米、大豆为主。2011年，生产粮食11152吨，人均695.91千克，其中玉米10656吨，大豆360吨。主要经济作物有中药材等。蔬菜种植面积3045亩，产量8825吨，主要品种有白菜、白萝卜、黄瓜等。

岔沟乡畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主。2011年，生产肉类1.39万吨；畜牧业总产值2000万元，占农业总产值的7.01%。截至2011年末，累计造林7.85万亩，森林覆盖率54.68%；2011年，果树种植面积4.96万亩，产量919吨，主要品种有梨、山楂、苹果等。名优特、绿色环保农产品有大扁、蘑菇等。

岔沟乡工业以铁矿石开采、加工为主。2011年，工业总产值11.5亿元，比上年增长43.2%，工业增加值占国内生产总值的33%；2011年，规模以上工业企业3家，全部从业人员年平均人数200人。

2018年，岔沟乡有工业企业10个，其中规模以上2个。

2011年末，岔沟乡有商业网点165个；社会消费品零售总额0.88亿元；城乡集贸市场2个，城乡集市贸易成交额0.28亿元。

2018年，岔沟乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市27个。

2011年末，岔沟乡有幼儿园8所，在园幼儿230人，专任教师13人；小学2所，在校生728人，专任教师59人；小学适龄儿童入学率、初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均为100%。

2011年末，岔沟乡有专业技术人才48人，经营管理人才28人，技能人才35人，农村实用人才140人。

1996年8月，岔沟乡开通有线电视。2011年末，有线数字电视用户1467户，电视综合覆盖率90%。

2011年末，岔沟乡有文化站1个，农家书屋14个，藏书1.5万册。

2011年末，岔沟乡有学校体育场2个，体育健身活动场地3处。30%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的30%。

2011年末，岔沟乡有各级各类医疗卫生机构15个，其中卫生院1所，卫生室14个；病床25张，每千人拥有医疗床位1.6张。专业卫生人员32人，平均每千人拥有卫生技术人员2人。2011年，医疗机构完成诊疗2.63万人次，住院手术8台次，出院病人447人次。

2011年，岔沟乡农村安全饮用水普及率75%，农村卫生厕所普及率65%；新型农村合作医疗参合人数1.22万人，参合率91.8%。孕产妇死亡率为0，5岁以下儿童死亡率、婴儿死亡率、新生儿死亡率均为0。

2011年，岔沟乡有城镇最低生活保障户数7户，人数13人，支出1.94万元，月人均124.36元；医疗救助6人次，民政部门资助参加合作医疗9人次，共支出1.3万元。农村最低生活保障户数468户，人数816人，支出75.41万元，月人均77元；五保集中供养55人，支出11万元；五保分散供养62人，支出10.94万元；医疗救助63人次，民政部门资助参加合作医疗974人次，共支出23.9万元。

2011年，岔沟乡自然灾害农作物受灾面积0.23千公顷，直接经济损失65万元，救灾支出11.4万元。国家抚恤、补助各类优抚对象82人，抚恤事业费支出25.08万元。

2011年末，岔沟乡邮政投递路线单程总长度26千米，投递点37个，通邮率100%；征订报纸4329份、期刊456册。有电信企业2家，服务网点15个；固定电话用户702户，移动电话用户6213户，宽带接入用户143户。全年电信业务收入71.83万元。

2011年，岔沟乡有液化石油气用户278户，均为居民用户。

岔沟乡境内有县乡级公路2条，总长31.85千米；“村村通”公路长77.18千米。

因乡政府驻岔沟村而得名。