岩石斑鱼（学名：Epinephelus adscensionis）是石斑鱼科、石斑鱼属的鱼类。身体深度小于头部长度。头部长度为标准长度的2.1-2.5倍；眶间区平坦或稍凹；前孔锯齿均匀，无明显角度；后孔和后孔光滑；鼻孔近等长。鳃耙上肢共23-28只。背鳍有十一棘和16-18条鳍线，第四或第五棘最长，棘间膜明显切割；臀鳍有三棘和八条鳍线；胸鳍鳍有18-20条鳍线；胸鳍比腹鳍长；腹鳍长度是头长的1.8-2.3倍，头长为20-38厘米标准长度的2.2-2.7倍；尾鳍后缘凸出。侧体鳞片明显有栉齿状边缘，具辅助鳞片；侧线鳞片48-53；侧鳞系列92-108。头部、身体和鳍通常为浅黄色或浅绿色，覆盖有红棕色斑点和散在的淡斑点：通常在背鳍基部有3-5个深棕色斑点（黑点群），在尾脚顶部有一个黑棕色斑点（在一些标本上，只有最后一个背鳍棘基部的暗斑是明显的：尾鳍的后缘有一排深褐色斑点，形成一个暗边；小的幼鱼头部、身体和鳍上有较少但较大的暗斑。

身体深度小于头部长度，深度为标准长度的2.6-3.2倍（对于13-27厘米标准长度的鱼）。头部长度为标准长度的2.1-2.5倍；眶间区平坦或稍凹；前孔锯齿均匀，无明显角度；后孔和后孔光滑；鼻孔近等长。鳃耙上肢7-9只，下肢16-19只，共23-28只。背鳍有十一棘和16-18条鳍线，第四或第五棘最长，棘间膜明显切割；臀鳍有三棘和八条鳍线；胸鳍鳍有18-20条鳍线；胸鳍比腹鳍长，胸鳍长度是头长的1.5-2.1倍：腹鳍长度是标准长度为10-19厘米鱼头长的1.8-2.3倍，头长为20-38厘米标准长度的2.2至2.7倍；尾鳍后缘凸出。侧体鳞片明显有栉齿状边缘，具辅助鳞片；侧线鳞片48-53；侧鳞系列92-108。

头部、身体和鳍通常为浅黄色或浅绿色，覆盖有红棕色斑点和散在的淡斑点；通常在背鳍基部有3-5个深棕色斑点（黑点群），在尾脚顶部有一个黑棕色斑点（在一些标本上，只有最后一个背鳍棘基部的暗斑是明显的：尾鳍的后缘有一排深褐色斑点，形成一个暗边；小的幼鱼头部、身体和鳍上有较少但较大的暗斑。

岩石斑鱼生活在2-100米深处的岩石礁上。主要以螃蟹（67%）和鱼类（20%）为食。在圣赫勒拿岛，岩石斑鱼在浅水区很常见，占“底栖鱼”登陆的90%；大型成鱼（50厘米以上）定期在50-100米范围内捕食，但在浅水区很少见。

海域范围：分布于大西洋。在东大西洋，从阿森松岛和圣赫勒拿群岛，从加那利群岛、佛得角，到南非沿海；在西大西洋，美国马萨诸塞州和百慕大，再到墨西哥湾，加勒比海和巴西南部。

国家地区：安圭拉、安提瓜和巴布达、阿鲁巴岛、巴哈马、巴巴多斯、伯利兹、百慕大、博内尔岛、圣尤斯达蒂斯和萨巴岛（博内尔岛、萨巴、圣尤斯达蒂斯）、巴西、开曼群岛、哥伦比亚、哥斯达黎加、古巴、库拉索、多米尼加、多明尼加共和国、赤道几内亚（比奥科）、法属圭亚那、加蓬、格林纳达、瓜德罗普岛、危地马拉、圭亚那、海地、洪都拉斯、牙买加、马提尼克岛、墨西哥、蒙特塞拉特、尼加拉瓜、巴拿马、葡萄牙（亚速尔群岛）、波多黎各、圣巴托洛缪岛、圣海伦娜、阿森松和特里斯坦达库尼亚、圣基茨和尼维斯、圣卢西亚、圣马丁岛（法国部分）、圣文森特和格林纳丁斯、圣多美和普林西比、圣马丁岛（荷兰部分）、苏里南、特立尼达和多巴哥、特克斯和凯科斯群岛、美国、委内瑞拉玻利瓦尔共和国、英属维尔京群岛、美属维尔京群岛。

雌性在25厘米标准长度下成熟；在美国佛罗里达中部观察到成熟雌性（28-36厘米标准长度）在6个月（1-6月）期间。

保护级别：列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2017年 ver 3.1）——无危（LC）。

保护措施：圣赫勒拿每年的捕获量限制为45公吨，并建议划定禁止捕鱼的区域，以防止该物种在那里减少。它发生在它的范围内的一些保护区，包括伯利兹的Gladden Spit海洋保护区，那里有产卵聚集的报告。在巴西，它分布在多用途海洋保护区（至少允许一些捕鱼），包括Trindade Martin Vaz群岛和塔曼达雷、伯南布哥州的一些市政保护区以及圣埃斯皮里图州的生态保护区。在墨西哥湾的美国水域，没有最小捕获量，但它包括在每人每天4条的休闲石斑鱼。

该物种由商业和娱乐性渔业捕捞，但在其大部分渔获量中所占比例相对较小（Harper等人，2000年）。在巴西的水族馆交易中，观察到总长度约为10厘米的个体（Sampaio和Nottingham，2008年）。它在巴西的整个分布范围内都被手工捕鱼船队广泛捕捞，特别是在陷阱渔业中。该种鱼类在本地市场以及出口到欧洲的国际市场上，具有经济价值。在巴西近海的Trindade Martin Vaz岛上，在休闲、商业和可能的工业捕鱼中捕获的这一物种。在阿森松岛和东大西洋圣赫勒拿岛的孤立的海洋岛屿地区，渔业也把它作为目标。