岭南师范学院化学化工学院的前身为1978年的雷州师范专科学校化学系。1991年学校升格为本科后更名为湛江师范学院化学系，1993年开始招收化学专业的本科生。2002年化学系与生物系合并成立生命科学与化学学院。2006年成立化学科学与技术学院，2014年更名为化学化工学院。