嵩山黄精（sōng shān huáng jīng）是农业农村部农产品质量安全中心发布的2024年第一批全国名特优新农产品名录，嵩山是最早露出海平面的陆地，经长达几十亿年的地质演绎，形成了5个土类，12个亚类，39个土层，139个土种，土壤中微量元素十分丰富。

嵩山是黄精道地产区之一。据《本草纲目》记载：黄精南北皆有，以嵩山茅山为佳。嵩山黄精以鸡头黄精为主，食之性味甘甜、爽口，可炮制、生食或炖服，具有补气养阴、润肺健脾及益肾功效。黄精每年在原根茎上重新生长出新的鳞茎，每节鳞茎即为一年，《中国药典》规定黄精至少5年方可入药。嵩山黄精以其营养丰富、黄精多糖等物质含量高于同类黄精，拥有更好的药用及食疗功效而闻名。