落葵薯（学名：Anredera cordifolia (Ten.) Steenis）是落葵科、落葵属的一种多年生缠绕藤本植物，根状茎粗壮，叶具短柄，叶片卵形至近圆形，基部圆形或心形；总状花序具多花，花被片白色，渐变黑，开花时张开，卵形、长圆形至椭圆形，顶端钝圆，花柱白色；果实、种子未见，花期6~10月。落葵薯又名叫藤三七，始载于《云南思茅中草药选》及《云南中药资源名录》中。

落葵薯的又名藤三七，始载于《云南思茅中草药选》及《云南中药资源名录》中。

缠绕藤本，长可达数米。根状茎粗壮。叶具短柄，叶片卵形至近圆形，长2~6厘米，宽1.5~5.5厘米，顶端急尖，基部圆形或心形，稍肉质，腋生小块茎（珠芽）。

总状花序具多花，花序轴纤细，下垂，长7~25厘米；苞片狭，不超过花梗长度，宿存；花梗长2~3毫米，花托顶端杯状，花常由此脱落；下面1对小苞片宿存，宽三角形，急尖，透明，上面1对小苞片淡绿色，比花被短，宽椭圆形至近圆形；花直径约5毫米；花被片白色，渐变黑，开花时张开，卵形、长圆形至椭圆形，顶端钝圆，长约3毫米，宽约2毫米；雄蕊白色，花丝顶端在芽中反折，开花时伸出花外；花柱白色，分裂成3个柱头臂，每臂具1棍棒状或宽椭圆形柱头。果实、种子未见。花期6~10月。

落葵薯喜潮湿、光照充足的环境，通常生长在沟谷边、河岸岩石上、村旁墙垣、荒地或灌丛中。生长适温为17~25℃，在华南地区可终年生长，其耐寒能力较强，能忍耐0℃以上的低温，但霜冻会受害，在~2℃以下的气温地上部分会冻死，但翌年地下部块茎或珠芽可萌发出新株。在35℃以上的高温下，病害严重，生长不良。在炎热的夏季，落葵薯生长缓慢，叶片小，产量低，品质差。生产实践表明，在水源充足、有遮光的条件下，植株能顺利越夏。落葵薯对光照要求较弱，耐阴，在遮光率为45%左右的遮阴棚中生长良好。

原分布于南美热带地区。中国江苏、浙江、福建、广东、四川、云南及北京有栽培。世界温暖地区归化。中国台湾于1976年从巴西首次引进落葵薯，广西、广东、贵州、重庆、四川、云南、湖北、湖南、福建、香港等地栽培后逃逸为野生。

落葵薯繁殖有茎蔓扦插和珠芽繁殖两种方法。茎蔓扦插法应用较多。

在温室内准备好苗床，苗床长5~6米，宽1.2~1.5米，营养土厚度以10厘米左右最为适宜。也可采用草炭和蛭石按2:1的比例作为基质，在6×6厘米的营养钵或72穴的塑料穴盘中育苗。

利用1年生以上枝条，剪成长度15厘米左右，每个枝上保留节位2~3个，有利于发芽。将枝条插入土中4~5厘米，顺着叶片的生长方向插入，不能倒插，枝条间应保持一定的间隔，有利于发根生长，浇一次透水。扦插后，最好搭棚，并覆膜保温，以利于藤三七的成活与生长。

扦插后的1~6天内，必须加强温度的控制，白天保持25~30℃，晚上保持12℃以上。7天以后，白天保持22~25℃，夜间保持10℃以上。扦插后3天内要适当遮光，第4天以后逐渐加大光照，利于扦插苗的成活。7天后适当通风，进行炼苗，以增强扦插苗的适应性。

土壤翻耕深20~30厘米，耙细整平，按畦面宽1.2米开沟，沟宽30厘米左右，深25厘米左右，施足基肥，按每公顷撒施腐熟细碎农家肥75000情况左右。尽量不施化肥，以确保产品质量。按株距35~45厘米，行距1米定植，每公顷栽苗22500~27000株。一般采用挖穴栽苗，移栽后将土回填穴内，踩紧，秧苗扶正，再浇定根水。

保护地内可进行立体栽培。主要利用温室三侧墙体的立体空间栽培藤三七。首先要施足基肥，土壤和肥料要充分混合均匀，离墙体15厘米处做畦，整平整细土壤，然后定植秧苗，株距保持30厘米，适当浇定根水。秧苗成活以后，每株秧苗做1根引绳，将秧苗绑到引绳上，不仅能固定种苗，而且利于秧苗缠绕向上生长。立体栽培能有效利用温室空间，增加经济效益。

水分管理：落葵薯在生长过程中水分需求量大。高温季节需要及时浇水，保持土壤湿润。生长期间需要浇水3~4次，以满足生长发育的需要。在雨水较多的季节，应及时排水，防止积水，以免影响根系生长。

肥料管理：落葵薯除了栽培时施足基肥外，需要及时追肥。生长期间氮肥要充足，磷、钾肥适量。一般每采收1~2次，追肥1次。另外要及时拔除杂草和中耕培土，增强土壤的透气性。

植株调整：落葵薯生长旺盛，分枝较多，茎蔓重叠交错，在生产过程中，必须采取整枝、修剪、摘心、摘花序等措施控制落葵薯的生长发育。一般爬地栽培在蔓长35~45厘米时，去掉生长点，有利于新梢促发、叶片增大增厚。随着茎蔓的伸长生长，再进行打顶。进入秋季后，及时剪除地上部的老茎蔓，有利于落葵薯植株的复壮。搭架栽培在秋季要及时摘除花序。通过整枝、摘心、摘花序后，有利于藤三七叶片肥厚而柔嫩、新梢发育粗壮，使产量和品质进一步提高。

先将40可补硒产品，卜内特10毫升或好湿2.5毫升，用少量水和匀，再加水15千克，搅拌均匀后，喷施到落葵薯叶片的正反面。在苗高5~7厘米时施硒1次，每公顷施硒溶液450千克；茎叶旺盛生长期每公顷施硒溶液450~750千克；做到每采收1次施硒1次，每公顷每次施硒溶液450~750千克。采收前15天停止施硒。

落葵薯是一次种植、多年收获的特产蔬菜，其产品为嫩梢或成长的叶片。嫩梢12~15厘米时可采收。采收叶片时要求叶片鲜嫩、厚大、无病虫害。及时采收能够提高落葵薯的产量和品质，也有利于田间培管。落葵薯定植30天后开始采收，60天后进入采收盛期，一般每株藤三七每月可以采收叶片300~400片，采收时间约半年。以清晨采收为好，此时采收的产品较耐贮运。鲜叶片采收后利用保鲜膜包装，5℃可保存7~10天。如果栽培管理得当，四季均可采收，年产量可达75000千克/公顷。

褐斑病：被害叶片上病斑近圆形，边缘近紫红色，边界清晰，易穿孔，严重时病斑密布，不能食用。防治方法：①适当密植，注意通风，控制浇水量；②喷施植宝素7500倍液，促使植株早生快发；③发病初期喷75%百菌清可湿性粉剂1000倍液或50%速克灵2000倍液。

蛇眼病：主要危害叶片，造成叶片穿孔，发病时间较长，对产量和品质影响较大，需要及时防治。主要防治措施是搞好田间培管，合理密植，覆盖遮阳网，及时浇水保持田间湿润，多施腐熟的有机肥，少施氮肥。在发病初期及时用斑即脱等药剂进行防治。

主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等，可用80%敌敌畏乳油、20%灭扫利乳油等防治。用生物肥皂100倍液或5%天然除虫菊酯1000倍液等生物农药喷雾可防治斜纹夜蛾。

落葵薯的药用价值在《太原植物志·第一卷》有所记载

【药用部分】藤上的珠芽。

【采集期】全年可采。

【药性功能】微苦、温。滋补，壮腰膝。外用消肿散瘀。

【主治病症】腰膝痹痛，病后体弱。

【用量用法】30~60克，煮熟食。外用治跌打损伤、骨折，用鲜品适量捣烂敷患处。

取其嫩叶，鲜用。作主料或配料，炒食或凉拌。另外，其根状茎可炖食。落葵薯的鲜叶可制作多种菜肴，可炒、凉拌、做汤等，珠芽和块茎也可烹调成多种药膳菜。珠芽洗净后可炖肉、炖鸡，有一定的滋补作用。块根于冬、春季间隔挖掘、去杂、洗净、切片后可炒鸡蛋，也可切厚片炖肉、炖鸡作滋补保健食物。

落葵薯富含蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等，尤以胡萝卜素含量较高，每100克成长叶片中含蛋白质1.85克、脂肪0.17克、总酸0.10克、粗纤维0.41克、干物质5.2克、还原糖0.44克、维生素C6.9毫克、氨基酸总量1.64克、铁1.05毫克、钙158.87毫克、锌0.56毫克。

该种极强的扩散蔓延能力，可以用作地被护坡绿化，但要注意控制其范围。落葵薯藤蔓生长极快，可密集覆盖小乔木、灌木和草本植物，威胁其他植物的生长和当地生物多样性。

落葵薯块根、珠芽、断枝都能进行无性繁殖，其块茎存活能力极强，藤蔓生长很快，一周最快能长1米，一个生长季节能长3~6米。藤蔓可密集覆盖小乔木、灌木和草本植物，威胁其他植物的生长和当地生物多样性。落葵薯地上部分水，溶液含有化感物质，可产生化感作用抑制邻近植物的生长。

在幼苗期喷施常用除草剂，清理时要注意仔细清理落下的小块茎，避免再次传播。