工作抽样，是指在较长时间内，以随机的方式、分散地观测操作者。利用分散抽样来研究工时利用效率，具有省时、可靠、经济等优点，因此而成为调查工作效率、合理制定工时定额的通用技术。
概况
含义所谓工作抽样就是指对人或者机器的运转状态及种类等进行瞬间观测，对此结果进行整理、汇总，应用观测项目的时间构成比率、运转率(或者非运转率)、
统计学对抽样的理论进行调查分析的方法。
特点
1.间断性观测。
2.不是记时，而是记录瞬间发生的各种事件的出现次数。
3.观测精度可以控制。
用途
1、把握设备或者人的运转内容。
①掌握余力；
②了解是否进行作业的合并和分割；
③判断是否增加作业者或增设设备；
④掌握作业流向是否平衡。
2、作为设定标准时间的基础资料
特别是对个别不规则的大的作业有效。
3、作为决定作业空闲率的基础资料
根据标准时间的设定方法，即使只能计算出净作业时间，也因发生不规律，种类繁多，多样化，很难计算出各个时间值的空闲率，而工作抽样是计算这些的一个很有效的方法。
步骤
1.明确调查目的，确定观测的精度。
2.对调查对象的作业活动适当分类。
3.确定观测次数，即抽取的样本数。
4.决定观测时刻。
5.现场观测。
6.检验样数据。一般采取作管理图的方式。
7.计算评价观测结果。
工作抽样的缺点
其缺点是：观测不够细致，不适用于以过细分析作业时间消耗为目的的观测，也不适合于以改进操作方法为目的的动作分析一类的观测。
抽样原则
调查的抽样设计，以全国为总体，以各省、自治区、直辖市（以下简称省）为子总体进行。调查采取分层、多阶段、整群概率比例的抽样方法。最终样本单位为调查小区。各级样本单位一经抽中，不得调换。
三、调查样本量
这次调查的样本量约为1300万人，约占全国总人口的1%。全国出生率的相对误差控制在0.6%左右，死亡率的相对误差控制在0.8%左右。调查的把握程度为95%（t=1.96）。
全国样本在各省按各省总人口平方根的份额进行分配（见附件）。各省出生率的相对误差控制在3%左右，死亡率的相对误差控制在4%左右。
四、抽样步骤
各省可根据自身情况采用三阶段或二阶段抽样。
三阶段抽样的步骤为：
第一阶段，由全国1%人口抽样调查办公室（以下简称全国调查办公室）在各省抽取乡级（指乡、镇、街道，下同）单位，2005年4月底以前完成。
第二阶段，由省级1%人口抽样调查办公室（以下简称省级调查办公室）在抽中的乡级单位抽取村级（指村委会和居委会，下同）单位，2005年7月底以前完成。
第三阶段，由省级调查办公室在抽中的村级单位抽取调查小区， 2005年9月底以前完成。