巨龙饺子，日本漫画《
中华小当家》及其衍生作品中的食品，
饺子兄弟所发明的饺子，用虾子做饺子的馅，外部用虾壳雕刻成龙头的样子。
饺子兄弟所发明的饺子，用
虾子做
饺子的馅，外部用虾壳雕刻成龙头的样子。为动画剧里人物所发明的食物，后来随着该部
动画片的火热而被大家熟知。
普通蒸饺的皮是用半烫面做的，首先用80度以上的热水烫面，但不能烫太多，烫好之后不能马上和面需要先把面摊散，使面透气散掉面里面的臭味，然后再加一些凉水和面。做水晶饺皮用澄粉，同样用80度以上的热水浇在澄粉上，注意水不能多，要一点一点慢慢的浇，然后团成团后饧10分钟左右
这里一共试了三种做法，第一次是把虾剁碎后加调料腌制，这样的缺点是口感差，没有吃虾饺时满口虾肉的感觉；第二次用了整只的虾，直接包，缺点是虾预热后蜷曲于是饺子破了……所以最后也是相对比较成功的方法是虾肉切块，然后和料酒，姜粉，白胡椒粉，糖，盐，香油，虾脑，搅拌均匀腌10-15分钟。
最后，将普通的面皮放在下面然后上面放上饺子馅，再上面盖上水晶皮再在外面用米面皮包裹，用虾头和虾尾做龙头尾，即可上锅蒸煮6分钟。煮出来的饺子形似巨龙，米面皮变得晶莹剔透红椒做成的龙鳞清晰可见，香气扑鼻。