中文名称：己酸烯丙酯，英文名称：Allyl hexanoate，别名名称：己酸丙烯酯 己酸烯丙酯 风梨醛 2-丙烯基己酸酯 凤梨醛 己酸-2-丙烯酯 十九醛 凤梨醉，分 子 式：C9H16O2，分 子 量：156.22。
概况
中文名称：己酸烯丙酯，
己酸丙烯酯，凤梨醛，十九醛。
英文名称：Allyl caproate，Allyl capronate，Allyl hexanoate。
分子式：C9H16O2。
分子量：156.22。
CAS：123-68-2 。
FEMA：2032 。
理化指标
性状：无色或淡黄色液体，具有菠萝香味。
溶解性：易溶于有机溶剂，不溶于水。
比重（ 25/25℃ )： 0.884-0.891 。
折光率（ 20℃ ）：1.422-1.426 。
闪点：大于66℃ 。
沸点：186-188℃ 。
折光：小于2
联合国编号：2810
危险性类别：6.1类有机毒性液体
制备
己酸与丙烯醇在硫酸催化下直接酯化，然后经中和、水洗、精馏而得成品。
用途
己酸烯丙酯是我国规定暂时允许使用的食用香料，常用于调制草莓、杏、桃、甜橙、菠萝、苹果等果香型
食用香精和烟用香精。但IFRA规定商用己酸烯丙酯中烯丙醇含量不应超过0.1%，因为烯丙醇有刺激作用。
毒理学数据
1、皮肤/眼睛刺激：人皮肤标准德雷兹染眼实验：20mg/48H 对皮肤有轻微的刺激作用。
2、急性毒性：大鼠经口LD50：218mg/kg
兔子皮肤LD50：300mg/kg
豚猪经口LD5O：280mg/kg
3、致肿瘤：大鼠经口TDLO：219gm/kg/2Y-C
4、致突变：
枯草杆菌基因转化和有丝分裂重组测试系统：18ug/disc
分子结构数据
2、 摩尔体积（cm/mol）：175.6
3、 等张比容（90.2K）：403.9
4、 表面张力（dyne/cm）：27.9
5、 极化率（10cm）：17.93
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:2.7
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:7
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积26.3
7.重原子数量:11
8.表面电荷:0
9.复杂度:119
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
性质与稳定性
本品毒性低微，对皮肤也无刺激作用。
贮存方法
铝桶或塑料桶包装。按一般化学品规定贮运。
表征图谱
己酸烯丙酯红外图谱(IR1)
急救措施
急 救：
吸 入: 如果吸入，请将患者移到新鲜空气处。
皮肤接触: 脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。如有不适感，就医。
眼晴接触: 分开眼睑，用流动清水或
生理盐水冲洗。立即就医。
食 入: 漱口，禁止催吐。立即就医。
对保护施救者的忠告：
将患者转移到安全的场所。咨询医生。出示此化学品安全技术说明书给到现场的医生看。
消防措施
灭火剂：
避免使用直流水灭火，直流水可能导致可燃性液体的飞溅，使火势扩散。
灭火注意事项及防护措施：
消防人员须佩戴携气式呼吸器，穿全身消防服，在上风向灭火。
尽可能将容器从火场移至空旷处。
处在火场中的容器若已变色或从安全泄压装置中发出声音，必须马上撤离。
隔离事故现场，禁止无关人员进入。收容和处理消防水，防止污染环境。
泄露应急处理
作业人员防护措施、防护装备和应急处置程序：
建议应急处理人员戴携气式呼吸器，穿
防静电服，戴橡胶耐油手套。
禁止接触或跨越泄漏物。
作业时使用的所有设备应接地。
尽可能切断泄漏源。
消除所有点火源。
根据液体流动、蒸汽或粉尘扩散的影响区域划定警戒区，无关人员从侧风、上风向撤离至安全区。
环境保护措施：
收容泄漏物，避免污染环境。防止泄漏物进入下水道、地表水和地下水。
泄漏化学品的收容、清除方法及所使用的处置材料：
小量泄漏：尽可能将泄漏液体收集在可密闭的容器中。用沙土、活性炭或其它惰性材料吸收，并转移至安全场所。禁止冲入下水道。
大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容。封闭排水管道。用泡沫覆盖，抑制蒸发。用防爆泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。