干冬菜，中药名。为十字花科芸苔属植物青菜Brassica chinensis L的茎叶，经盐腌蒸晒而成。中国原产。现全国各地普遍栽培。具有滋阴，开胃，化痰，利隔之功效。用于肺热痰嗽，喉痛，失音。

茎叶，经盐腌蒸晒而成。

苦、咸，平。

归肺、肾经。

滋阴，开胃，化痰，利隔。

用于肺热痰嗽，喉痛，失音。

治白火丹，此症形如水胀，肢体具肿，皮肤色白，饱胀不食，畏见灯火：冬菜（勿落水，愈陈愈妙），煎汤洗浴，并煎服之。（《纲目拾遗》）

青菜又名江门白菜、小白菜、油白菜，小油菜，小青菜，一年生或二年生草本，高25-70cm。植株光滑，无毛，带粉霜。茎直立，有分枝。基生叶倒卵形，长20-30cm，坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄，肉质肥厚，白色或淡绿色；茎生叶长卵圆形或宽披针形，长8-15cm，宽3-8cm，基部圆耳状抱茎，宽展，全缘，微带粉霜。总状花序顶生，成圆锥状，花后花序轴渐延长；萼片4，淡绿色，基部呈伞状；花瓣4，淡黄色，基部呈伞状；花瓣4，淡黄色，瓣片椭圆形或近圆形，长8-10mm，基部具短爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊长6-6.5mm，短雄蕊长4-4.5mm，花丝线形；雌蕊1，子房圆柱形，花柱细，柱头膨大，头状。长角果圆柱形，长2-6cm，喙细，稀薄8-12mm，果瓣中肋明显，并可见网纹。种子球形，紫褐色或黄褐色，直径1-1.5mm。花期4-5月，果期5-6月。

喜生长在土壤肥沃疏松，排水良好的向阳地。中国原产。现全国各地普遍栽培，供蔬菜用。

《本草再新》：“治肺火咳嗽，化痰理气，治喉疼失音，益阴滋水。”