干墨鱼烧肉_以五花肉、墨鱼为原料制作的菜品

干墨鱼烧肉

以五花肉、墨鱼为原料制作的菜品

干墨鱼烧肉是一道由五花肉、墨鱼等做成的美食。

-烧五花肉或直排，不放盐。

墨鱼切成麻将大的块。

上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许老抽上色，加生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

备注：市场上有一种干墨鱼很咸（质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。

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最新修订时间：2023-12-28 18:40

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