干燥法_通过减少食品中的含水量来阻止其中微生物生长

干燥法

通过减少食品中的含水量来阻止其中微生物生长

干燥法是通过减少食品中的含水量来阻止其中微生物生长，方便面，咖啡等多是用该方法制造的。

方法释义

“把刚收获的粮食晾干，将新鲜的鱼虾、水果风干……”这些通过减少食品中的含水量来阻止其中微生物生长就是干燥法。

处理方式

人们可以通过一些先进设备对食物进行干燥处理，如先将食品速冻、使其中的水结成冰，然后降压，冰就会直接升华为水蒸气，从食品中逸出。

应用领域

方便面，咖啡等多是用该方法制造的。

参考资料

最新修订时间：2024-08-13 22:22

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处理方式

应用领域

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