皮薄、无渣、无核、汁多、肉爽、酸甜适中，柚子喜欢生长在温暖潮湿的地方，每年春秋雨季时栽培最为适宜。柚树生长尤为需要水分，在其开花、结果，果实成熟前应分别施用不同的肥料。修剪枝叶时应该剪去顶部和侧面枝条，保证阳光照射空气流通和促进发芽。优良品种亩产可达4至5吨。
金丝柚口感良好，是著名特产，昔日为宫廷贡品，现已飞入寻常百姓家。金丝柚不仅是美食佳果，具有“天然水果罐头”的美称。在众多的秋令水果中，金丝柚的个头最大，而且营养价值也很高。
它含有大量的
维生素C、人体所需的常量元素和微量元素等。具有调节人体新陈代谢之功用，有降压舒心、祛痰润肺、消食醒酒、降火利尿等作用。对各种炎症、便秘等也有一定的疗效，中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用；柚子为柚的种子，含黄柏酮、
黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气。