咸肉粽：是广东最常见的粽子，呈三角形，多以脱皮绿豆、肥猪肉为馅，糯米为主料，是用粽叶和水草包扎而成。咸肉粽的馅料丰富，有的还会加入
咸蛋黄、
冬菇、
虾米、
瑶柱、
栗子、
花生等。
裹蒸粽：是广东
肇庆的特产，用冬叶、水草包裹，每只重约0.5公斤，其馅以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加
咸蛋黄、
冬菇、
虾米、
瑶柱、
栗子、
花生等做馅料，取大缸用猛火煲7～8小时可食，热食时清香扑鼻，入口松化爽滑甘香。
枧水粽：传统的枧水粽不加馅料，在糯米中拌入一点枧水，用冬叶直接包出来就是枧水粽。枧水粽最大特点就是米粒不粘不散，肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸上蜜糖或白砂糖，口感清爽弹牙，还有一股淡淡的枧水香味。
高州枧水粽全为民间做法，为
粤西风味，非常纯正。据介绍，加入枧水的
粽子，存放时间相对长久。而且食用少量枧，可平衡人体酸碱度。加上枧水粽口味爽滑，不油不腻。
豆沙粽是三角形的，需要糯米一斤，豆沙200公克。看着像薄三角似的豆沙粽，至少需要16张粽叶，而且还需要8根粽条。
广东粽子是南方粽子的代表品种，不仅在
端午节，在日常生活中广东人也时常会吃粽子的。广东粽子的材料除了必备的粽叶和
糯米、
五花肉、
绿豆外，还经常有用
咸蛋黄、
冬菇、
虾米、
瑶柱、
栗子、
花生等也是其主要材料。