广州市育才中学，校前身“广东省育才学校”，创办于1951年，是解放后党和政府在广州市创办的第一所学校，校址在越秀山镇南路。1953年与“中共中央华南分局干部子弟学校”合并，校名为“广东省育才学校”，校址迁往广州石牌（现华师附中校址）。
1954年迁址至
福今路。1959年学校更名为“梅花村中学”，试行小学、初中
九年一贯制。1961年易名为“华南师范学院实验学校”，实行十年一贯制。1968年秋，因文革之故，学校更名为“广州市第六十二中学”。1978年，小学部与中学部分离，小学部校名为“
梅花村小学”。1995年，学校更名为“广州市育才中学”。2001年，在二沙岛办起了国有民营性质的“
广州市育才实验学校”。 2002年与广州市第48中学合并，统一冠名为“广州市育才中学”，分东、西两个校区，率先开创了广州市史无前例的“强强联合”的办学模式。
该校地理位置优越，环境优美，交通便利，地铁
杨箕站离学校只几分钟路程，校门东侧汇集几十路公交车站。校园总面积3万多平方米。
该校1998年建成了千兆以太网；2002年所有课室、功能室安装了电脑平台，校园网接入宽带网，实现网络教学；2003年建成了电脑双向闭路监控室；2004年添置了电脑排课、选课与网上阅卷系统，所有课室、功能室安装了实录，建立了名师在线辅导网，投资1600万兴建了建筑面积为6800平方米的体艺楼（内设现代化的体育馆、美术室、音乐室、合唱室、乒乓球室、网球场、篮球场等）；2005年新建了环境舒适、具有350个床位的学生公寓。
截至2024年2月，学校现有专任教师258名，具硕士学历和研究生课程班毕业的教师41名，特级和高级教师99名，中级以上职称教师230名，全国、省、市优秀教师61名，省、市、区“百千万人才工程”培养对象20名，市学科理事会成员4名，市学科特约教研员5人，市学科教研中心组成员9名。 目前有37位教师获得心理学教育资格证，保证面向全体学生开展心理教育；选派学生留学美国，通过多渠道探索与美国、澳大利亚、加拿大等多国间的教育拓展问题，努力探索与国际教育接轨的育人道路。
1994年获评首批“广东省一级学校”、2008年被授予“广东省国家级示范性普通高中”和“广东省普通高中教学水平优秀学校”、2013年4月牵头成立广州市基础教育首个教育集团——“广州育才教育集团”、2015年10月学校通过广州市义务教育阶段特色学校评估、2017年1月被评为广东省美术特色教育学校，3月评审通过广州市心理健康教育特色学校；10月被评为广州市安全文明校园、2020年成功申报广东省绿色学校。
以团委、学生会、社团联盟三大学生组织为主体，成立了音乐社、摄影社、轮滑社、乒乓球社、羽毛球社、橄榄球社、YCR广播站、蓝海豚心理社、DCF街舞社、模拟联合国、青年志愿者协会等多个学生社团，丰富多彩的实践活动，让学生个性得以充分发展。