广州皇上皇是一家中华老字号店，始创于1940年，其产品皇上皇腊味称霸羊城腊味界。皇上皇已不仅是优质食品的象征和标志，它还作为“广州著名特产”以其悠久的历史与
风味，承载着世界各地南粤华人对故土的思恋。
几十年的皇上皇腊味，飘过了硝烟弥漫、战火纷纷的年代，经过了三年自然灾害和十年文革的巨大劫难，穿越了动荡、离合、浮躁、从容，从享誉广东的腊味大王，到走向全国的金字招牌，至2018年依然芳香四溢，而它经历的风风雨雨，也为皇上皇的发展积淀了深厚的企业文化。
特色的皇上皇 但凡老字号都会饱经历史沧桑，有过自己曾经的辉煌，但随着岁月的流逝，有的老字号已不再辉煌，有的甚至销声匿迹。而皇上皇却凭着不断创新的腊制品享誉大江南北，直至将产品远销国外，这在全国老字号肉制品企业中也算是凤毛麟角了。
改革开放后，皇上皇厂迅速发展，面对激烈的市场竞争，为发挥国营企业的优势，它选择了提升品牌发展道路；为在竞争中提高产品质量，皇上皇厂推行全面质量管理，采用新设备、新工艺、新技术，使生产工序从繁重低效的手工操作，过渡到半机械及机械化生产，使生产能力大大提高，跨入全国肉制品先进行列。如采用的复合式太阳能腊味焙房，是传统制作技术和现代技术相结合的科研成果，摒弃了传统的土法工艺，结束了腊味炭焙煤烤的落后生产历史，产品干净卫生，无污染，风味独特而且缩短了生产周期，减轻了劳动强度，实现全天候生产。新技术的运用，不仅使生产规模跨上新的台阶，而且使产品质量得到了进一步保证。1987年根据企业发展需要，斥资建成了皇上皇新厂房，1999年又投资扩建了磨碟沙新厂，并做了进一步技术改造，引进国外的肉类加工设备，为品牌的继续发展和提升打下良好的基础。
广州
老字号食品企业皇上皇公司，将由岭南集团注资组建皇上皇集团，争取三年内上市，填补广州食品企业这方面的空白。
此前皇上皇公司由广州市食品集团管理。经市政府批准，岭南集团将逐步注入旗下优质资产，以皇上皇品牌为核心，完善产业链，打造涵盖广式腊味、西式肉制品、旅游休闲食品、肉品屠宰、贸易、仓储和配送销售一体化的连锁经营集团。皇上皇集团组建后，将投资超过2亿元建立肉食研发、加工、生产基地，首期投产后，年产量超过2万吨。国有资源向优势企业集中，符合广州市政府“鼓励优势企业增加投资、加快发展”的要求，对于有近七十年悠久历史的老字号品牌皇上皇，也是巨大的发展机遇。（采访皇上皇集团组建负责人谢榕三：力争三年内资产规模超20亿元，净资产超10亿元，年营业收入50亿元，并策划整体上市。）企业表示，集团组建后，将为广州市民提供更多安全、质优、价廉的肉食品。
在经营管理上，皇上皇一方面降低成本与加速成长并重，另一方面经营重心从内部转向外部，不仅关注成本、品质、价格，还关注供应链和价值链。在以企业名牌优势和技术优势为依托的前提下，皇上皇人不断拓展市场，形成了经销商、自有门店、
加盟连锁店“两店一商”的网络布局，这种精于“织网”的策略，降低了销售成本，但却使产品由区域性产品向全国市场迈进，特别是加盟连锁店的建立，使产品直接面向终端客户，贴近消费者，在即时了解消费者需求的同时，良好的品牌形象也根植于消费者心中。
长期以来，皇上皇坚持以市场为导向，以客户需求为己任，通过对
客户满意度的分析，找到本厂质量体系改进点，并认真履行服务承诺、重视售后服务、及时处理用户反馈意见、维护用户合法权益。在新产品研制上，成立专责小组，根据市场反馈的消息，开发出适合市场需求及消费者口味的产品，并运用现代化的营运手段将产品推向市场。