调料：大葱(15克) 姜(6克) 盐(8克)
味精(3克) 碱(2克) 香油(100克) 猪油（炼制）(60克)
1. 将葱姜洗净切成末待用；
2. 将猪肉洗净，切成末放入盆里，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料；
4. 将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的剂子，
擀成圆皮；
5. 将圆皮放在手中，装入肉馅，捏成雀笼形，即成包子生坯，备用；
6. 将平锅底抹上一些猪油，烧热后码入包子生坯，倒入凉水加盖煎焖；
7. 两手随时转动平锅，使火候均匀，大约10分钟，见包子底呈金黄色，即可食用。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、
碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与
乌梅、甘草、
鲫鱼、
虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
猪肉（肥瘦）：猪肉含有丰富的
优质蛋白质和必需的
脂肪酸，并提供
血红素（有机铁）和促进铁吸收的
半胱氨酸，能改善
缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。