开元乡（已撤销），隶属于四川省南充市蓬安县，地处蓬安县东南部，东邻石孔乡，南与柳滩乡接壤，西接河舒镇，北与相如镇毗连，距蓬安县城21千米，区域总面积22.56平方千米。

周朝时，属巴国地。

秦朝时，属巴郡阆中县。

汉初，属安汉县。

南朝梁时，属相如县。

民国三十一年（1942年），设三杨乡。民国三十六年（1947年），三杨乡与石孔乡合并为石杨乡。

1950年5月，石杨乡析置三元乡。

1958年10月，与石孔乡合并为乘凤公社。

1961年3月，乘凤公社析置三元公社。

1967年8月，三元公社更名解放公社。

1969年，解放公社更名三元公社。

1981年8月，三元公社更名开元公社。

1983年6月，由开元公社改为开元乡。

1992年9月，开元乡并入河舒镇。

1994年7月，河舒镇析置开元乡。

2019年10月，撤销开元乡，划归河舒镇管辖。

截至2011年末，开元乡下辖狮岩、白马洞、翔凤、白果、白塔、卢朝门、狮坪、黄连桥8个行政村。

截至2018年10月31日，开元乡下辖1个社区、7个行政村：白塔社区、狮岩村、白马洞村、翔凤村、白果村、卢朝门村、狮坪村、黄连桥村，乡人民政府驻白塔街10号。

开元乡地处蓬安县东南部，东邻石孔乡，南与柳滩乡接壤，西接河舒镇，北与相如镇毗连，距蓬安县城21千米，区域总面积22.56平方千米。

开元乡属丘陵地带，境内最高点胡家岭位于狮岩村，海拔589米；最低点罗家沟位于卢朝门村，海拔350米。

开元乡属亚热带季风气候，其特点是气候温和，冬暖夏热，四季分明，雨水充沛；多年平均气温17.2℃；1月平均气温6.3℃，极端最低气温-4.3℃（1991年12月28日）；8月平均气温27.5℃，极端最高气温41.6℃（2006年8月12日）；最低月均气温1.9℃（1984年1月），最高月均气温36.2℃（1972年8月）；平均气温年较差21.2℃，最大日较差19℃（1997年8月20日）；生长期年平均264天；年平均日照时数1259.6小时，年总辐射86千卡/平方厘米；0℃以上持续期364.3天；年平均降水量1016.6毫米，年平均降水日数为139天。

开元乡境内主要河道有三级河三角滩河1条，长3千米；四级河楼梯沟河1条，境内长4千米；河流总长7千米，河网密度0.3米/平方千米。

开元乡主要自然灾害有干旱、暴雨等。严重的一次暴雨灾害发生于1981年9月，降水量共达600毫米，开元乡因灾造成房屋倒塌64间，5个行政村发生地质滑坡。

2011年，开元乡有耕地4190亩。

截至2011年末，开元乡总人口有6013人。总人口中，男性3307人，占55%；女性2706人，占45%；14岁以下782人，占13%；15—64岁4414人，占73%；65岁以上817人，占14%；以汉族为主；有壮、侗、彝3个少数民族，共10人。2011年，开元乡人口出生率8‰，人口死亡率5‰，人口自然增长率3‰，人口密度为每平方千米273人。

截至2017年末，开元乡常住人口为3698人。

截至2018年末，开元乡户籍人口为6428人。

2002年，开元乡实现生产总值4720万元，财政收入110万元，人均纯收入2600元。

2011年，开元乡财政收入742万元，比2010年增长32.3%；人均财政收入1233元；农民人均纯收入3921元。

2011年，开元乡农业总产值2812万元，比2010年增长10%。开元乡粮食作物以水稻、小麦、玉米为主。2011年，开元乡生产粮食2940吨。开元乡主要经济作物有油菜、花生、芝麻。2011年，开元乡油料作物产量420吨。开元乡畜牧业以饲养生猪、家禽为主。2011年，开元乡生猪饲养量1.1万头，家禽饲养量6万羽。2011年，开元乡畜牧业总产值734万元。

2011年，开元乡有工业企业2家，职工16人，工业总产值为538万元，比2010年增长8%，工业增加值占生产总值的9%。

截至2011年末，开元乡有商业网点53个。2011年，开元乡社会商品销售总额570万元，比2010年增长9%；集市贸易成交额230万元。

截至2018年末，开元乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。

截至2011年末，开元乡有金融机构1家；各类存款余额为2194.2万元，比2010年增长10%；各项贷款余额1418.5余万元，比2010年增长6%。

截至2011年末，开元乡有九年一贯制学校1所，村教学点2个，教职工29人，在校生685人，小学适龄儿童入学率、初中适龄学生入学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，开元乡教育经费283万元，比2010年增长46%。

截至2011年末，开元乡有各类科技人才20人，其中农业实用人才11人。

截至2011年末，开元乡有文化站1个，建筑面积220平方米；有电影队1个，年放映12场次。截至2011年末，开元乡有体育场地3个；有体育社团2个，指导员3人，经常参加体育活动的人员占常住人员的23%；有广播喇叭176只，通响率100%，广播综合覆盖率100%。截至2011年末，开元乡有线电视用户数为600余户，电视综合覆盖率98%。

截至2011年末，开元乡有医疗卫生机构1个，合作医疗站8个；设病床42张；专业卫生人员21人。2011年，开元乡医疗机构（门诊部以上）完成诊疗120人次。

2011年，开元乡农村最低生活保障户数98户，人数1078人，支出84.1万元，月人均65元；农村五保集中供养20人，支出4万元；农村五保分散供养21人，支出4.1万元；农村医疗救助160人次，民政部门资助参加合作医疗280人次，共支出28万元；国家抚恤、补助各类优抚对象78人，抚恤事业费支出31.9元。截至2011年末，开元乡参加医疗保险的农民工91人；参加失业保险的农民工6人；参加工伤保险的农民工38人；参加生育保险63人。

截至2011年末，开元乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度12千米，乡村通邮率100%；有固定电话用户1000户，电话普及率80%。

截至2011年末，开元乡有县、乡级公路2条，境内总长11千米；村级公路总长30千米；有汽车站1个，日客运量120人次，年货运量0.5万吨。

开元乡原名三元乡，因场内三元桥而得名；后为避重名，取境内开元桥前两字而更名。