开晓胜，男，中国国籍，无永久境外居留权，1964年出生，大专学历，中共党员，高级经济师，“首届安庆市青年创业十大先锋”、“首届安庆市青年创业之星”、“中国环境保护产业协会第四届理事会理事”、安徽省人大代表、安徽省第九届党代会代表、安徽省五一劳动奖章获得者，现任安徽盛运环保(集团)股份有限公司董事长。

1983年至1985年任桐城县麻纺厂销售员。

1986年至1991年任桐城县运输机械厂销售员。

1991年至1995年任桐城县香铺乡包圩村民兵营长、党支部书记兼桐城县提运机械厂厂长；

1995年6月至1997年9月任桐城机器厂厂长；

1997年，开晓胜毅然辞去村支书工作，在金神镇创办了一工矿企业(盛运的前身)；

1997年10月开始创业设立桐城机械，是公司的主要发起人，一直担任公司董事长、总经理职务。

2003年，他抓住国营企业改制的机遇，买断市植物油厂，通过股权改制，成立了“安徽盛运集团”；

桐城市人大代表，安庆市人大代表、安徽省人大代表。

安徽省第九届党代会代表。

中国环境保护产业协会第四届理事会理事

2017年7月26日，安徽省人大常委会对外证实，安徽池州市委原副书记王强案背后，还有一起多名人大代表涉嫌贿选的大案。安徽省人大代表、安徽盛运集团有限公司董事长开晓胜在王强的行贿人名单中。

2020年7月20日消息，盛运退晚间公告，公司从控股股东开晓胜的家属处获悉，开晓胜因涉嫌违法犯罪被安庆市公安局采取刑事拘留的强制措施，案件尚待公安机关进一步调查。

2005年，荣获安徽省科技厅“省科技进步二等奖”；干法脱硫除尘一体化项目被列入国家科技部科技型中小企业技术创新基金支持项目，并被列入“2006年环境和资源节约综合利用备选项目”。

2006年，被授予“首届安庆市青年创业十大先锋”和“首届安庆市青年创业之星”荣誉称号。

2010年，以10亿元的财富进入胡润富豪榜，是桐城市本土企业家首次进入胡润富豪榜，成为2010年荣登榜单的15位安徽企业家之一。

2013年，以总资产32亿位居安徽富豪榜第四位，在胡润榜单中排名第635位。