开膛手杰克是漫画《JOJO的奇妙冒险：幻影之血》及其衍生作品中的角色。

开膛手杰克是一个中等身高和肌肉发达的成年男子。他留着普通的发型和浓密的短胡子。

第一次看到他穿着全套西装，当他变成僵尸时，他会赤裸着胸膛，并在他的身体里藏着一些匕首。

在变成尸生人后，他变得比人类更疯狂。他无法在不死状态下感到疼痛，他利用这一点的优势 - 将皮下手术刀插入全身。杰克还具有令人难以置信的速度，证明他能够在几秒钟内杀死一个人，斩首两匹马，并隐藏在其中一匹马的身体内。

在乔纳森·乔斯达与迪奥·布兰度度过七年的时光时由旁白提及，不过那时应该只是纯粹在交代1888年的时代背景。在一次作案中被负伤的迪奥找上，因为被迪奥所散发的王者魅力降伏，自愿成为尸生人替迪奥做事。

当乔纳森一行人搭乘马车前往风之骑士镇的时候，迪奥派他过去阻拦。史比特瓦根看到他用自己的身体试刀时，称他『残虐性、异常性都在迪奥之上』。

以奇特的手法瞬间杀掉了马车的马伕。利用尸生人的体质将大量手术刀藏在体内，借由肌肉压缩使其夹带着怪力射出。由于生前就是恶人，又被石鬼面之力激发了邪恶面，因此表现比一般尸生人都要扭曲。被齐贝林挫败后逃入地下迷宫，使用古怪刑具埋伏在齐贝林的要求下独自到来的乔纳森，最后被乔纳森以仙道波纹疾走消灭。