张丰胄（1907年6月—2005年11月23日），江苏江阴人。爱国民主人士，国务院参事。
1925年，张丰胄考入复旦大学政治系。
1929年，张丰胄从上海复旦大学毕业后，接受冯玉祥以第2集团军总司令名义颁发的委任状，任豫陕甘三省政治考察员。
1932年，张丰胄结束河南、陕西、甘肃三省的政治考察，回到南京。之后，担任过江苏省政府视察员、江苏东海、陕西潼关、陕西富平、陕西陇县四县县长等职。
1940年，张丰胄到重庆任张治中为部长、周恩来为副部长的国民党中央军事委员会总政治部少将研究员。
1946年12月后，张丰胄任国民党中央陆军军医学校总校政治部少将主任、复旦大学法学院教授等职。
1948年12月，张丰胄应曾任复旦大学教授、校董的邵力子之邀，来到南京，任其机要秘书，并住其家里。
1949年，张丰胄随邵力子参加国民党南京政府和平商谈代表团，任代表团秘书，随李宗仁、邵力子2次飞往上海商议和谈事宜，从和谈的动议、前往解放区打前站直到和谈的正式开始，张丰胄参与了国共和谈的整个过程。和谈破裂后，张丰胄留在北平。
1950年后，张丰胄任政务院秘书厅秘书、政务院参事室秘书。1956年任国务院参事室办公室副主任兼国务院法制局办公室副主任。1973年7月被任命为国务院参事。张丰胄任参事以来在社会活动方面比较活跃，是一位有一定影响的爱国民主人士。
1950年，张丰胄加入中国国民党革命委员会，曾任民革中央委员、祖国统一工作委员会委员、社会联系委员会委员，民革北京市委常委、对台工作委员会副主任委员等职。
2005年11月23日，张丰胄因病在北京逝世。
（中华人民共和国国史学会汇编）