张京泰，字鸿毓，号香谷， 广东兴宁县人，清朝进士，历任琼州府教授、肇庆府教授等职。

张京泰，兴宁人，清朝嘉庆三年（1798）戊午科举人。 嘉庆十四年（1809）己巳登进士榜（殿试金榜三甲第43名）。初任琼州府教授，复任肇庆府教授。

《咸丰兴宁县志人物传略》

张京泰，字鸿毓，号香谷，嘉庆戊午举于乡，己巳成进士，历任琼州、肇庆府教授。生平谨厚，朴实不与外事。在官惟诚，待士不屑屑计较修脯，诸生皆敬爱之。性友爱，所得俸辄分润兄弟。历数十年罔间，故归官之日，囊橐肃然。邑人科举赴省者，见两府士，无不谆谆存问，亦足见德泽之及人深也。

张京泰任琼州府教授，以覃恩授文林郎，妻陈氏封孺人。