张树庭，男，1930年出生于中国山西，现已定居澳大利亚，香港中文大学荣休教授，国际著名蕈菌学家、国际生物技术学院院士、世界蕈菌生物学及其产品学会副主席、英国官佐勋爵。

1953年获台湾大学理学学士学位，1958年获美国威斯康辛大学理学硕士学位，1960年获美国威斯康辛大学哲学博士学位，1966年～1967年任哈佛大学资深博士研究员，1960年到1995年退休，一直在香港中文大学任教，先后任过讲师、副教授、教授，生物系主任、讲座教授。

2010年9月30日，“庆祝国际著名蕈菌学家张树庭教授八十华诞学术研讨会”在北京首都大酒店隆重举行。筹备委员会主席：李玉（中国工程院院士）。

张树庭教授一生致力于科学探索，特别在蕈菌研究上付出了极大的心血。2005年10月在美国召开的第三届国际药用菌大会上，被组委会尊为“国际药用菌之父”。张教授著述甚丰，出版涉及蕈菌遗传及育种、分类、生理生化及栽培技术、营养、滋补及药疗等方面的专著21部，并在国际著名专业杂志上发表论文200余篇。