1999年，在
杨文军执导的爱情电影《
爱情保险》中饰演保险公司员工黄梅雨，自此开始演艺事业。2000年4月，在尹力执导的爱情电视剧《
你的生命如此多情》中饰演女主角林星的邻居艾丽；同年，参演
徐增敏执导的数字电影《
天使的翅膀》。
2001年，出演
雷献禾、
康宁联合执导的打黑刑侦剧《
绝不放过你》；同年，在
黄子华主演的历史题材剧《
非常公民》中饰演日本间谍、伪满洲国司令川岛芳子。2002年，和
李亚鹏、
秦海璐合作都市情感剧《
谁都会说我爱你》，在剧中饰演贺佳慧。
2004年，在
冯巩自导自演的文艺喜剧电影《
心急吃不了热豆腐》中饰演厂花贺文兰，这是她在电影中头一次用方言表演；10月，在
李元执导的婚姻情感剧《
一起走过的日子》中饰演吕明丽；同年，在王咏执导的商业间谍剧《
第一种危机》中饰演研究所的安全总监关渺淼；同年，在
刘珩军执导的电视剧《
反伪先锋》中饰演回乡寻亲的姑娘露丝。
2005年，参演
宋洋、曹国莉联合执导的古装剧《
王爷到》。同年在
王新民执导的古装武侠剧《
马鸣风萧萧》中饰演
沈傲霜。2007年，在
黄健中执导的年代电视剧《
美丽无声》中饰演外表冷漠但内心善良的大宅院女主人单太太。2008年，与
许亚军共同出演家庭伦理剧《
原谅》，在剧中饰演外号“大个”的女知青谭菲丽。
2017年9月6日，参演的由吕行指导的犯罪悬疑网络剧《
无证之罪》上映，饰演华姐2020年8月19日，参演的现实主义职场剧《理想之城》开机，同时片方曝光了一版“进阶之梯”概念海报。
2021年7月19日，参演的电视剧《我是真的爱你》播出；8月9日，出演的电视剧《
理想之城》宣布定档。2021年，参演电视剧《
埃博拉前线》。2022年，参演电视剧《我是真的讨厌异地恋》播出。
2023年1月25日，主演的电视剧《耀眼的你啊》将播出。2024年1月11日，参演电视剧《如果奔跑是我的人生》播出。8月18日，参演的电视剧《
前途无量》在优酷、爱奇艺播出。
张澍的外貌和歌手梅艳芳十分相像，因此被称为“小梅艳芳”。在拍摄电影《心急吃不了热豆腐》时，她要用保定方言进行表演，作为哈尔滨出生的东北姑娘，张澍为了学好方言，在日常交谈中频繁练习，她对待表演的努力和用心，帮助她游刃有余地完成了表演（新浪娱乐 评）。