张美妮中学毕业于
新法书院。1999年，参加第13期（1999年）
无线电视艺员训练班而入行，同期同学有12年视后杨怡、
林峰、
赵永洪、
徐荣等。随后即进入
无线电视，成为旗下女艺员。加入
无线电视之后，便开始主持节目和参演无线电视剧。偶尔常受邀于节目中担任嘉宾。毕业后，所饰演的角色都是跑龙套的角色。于2009年始，张美妮饰演的角色渐渐露出头角，如《
碧血盐枭》的妓女
映月、《
真相》的黄雅乐（细C）、《
冲呀！瘦薪兵团》中的闵家丽、《
心路GPS》的胡丽芬以及《
师父·明白了》的冬梅（欢女）等。
2013年，在电视剧《
师父·明白了》中，饰演的“冬梅（欢女）”一角，为了金钱而绑架富家女以及护妹深切的演技全部演的活灵活现，大获好评，令其人气狂升，被其视为2013年代表作。
2013年，张美妮正在拍摄陈耀全监制的《
爱我请留言》，饰演一位幼稚园校长，她也透露入行，从未饰演校长的角色；她表示非常感谢监制陈耀全能够给到她这么好的角色。张美妮在该剧中将会有甚重的戏份，也是剧中的女配角之一。本应张美妮将会在
方骏钊新剧《
男大当婚》中饰演与
黎耀祥有
感情线的商场女强人，后因某种原因该角色改由
樊奕敏饰演。
无线艺人张美妮99年入行，其后担任儿童节目主持人，则以主持节目和拍电视剧为主。不过美妮在屏幕背后也开创了一片新天地，因为她是5间发型屋的老板娘，其发型屋在
马鞍山、
荃湾、
将军澳都有分店！美妮透露刚开始投资的
第一桶金其实是辛苦存来的血汗钱，其后因为生意不错，在3年间开了五家分店，十分厉害！
美妮虽然首次搞生意，但已经头头是道，难得她仍然非常谦虚，把生意的成功归功于她的好搭档K.K.Wong。美妮表示09年
金融海啸，刚好大型商场的
租金比已往便宜，反而造就了他们勇敢购入铺位，自此以后越做越顺利！而首次成为老板娘的美妮也自言搞生意有助于事业，她说：“以前房子还没有供完，自己又只做演艺，对于金钱上也比较紧张。有了自己的生意，做演艺的时候会放松很多，因为不用太担心金钱上的问题，反而可以选择更多有素质的工作！”而对于投资之道，美妮则主张稳中求胜，她说：“如果有100%资金，我会投资60至70%，不论怎样都一定要有点储蓄！”
张美妮初入行时，有报道指其与
杨证桦拍拖，两人其后证实，但于2002年两人和平分手。其后，曾与
李天翔、
杨明、
敖嘉年及
安德尊传绯闻。现有一未婚夫KK，两人将会于2013年11月结婚，据透露张美妮昔日艺员训练班同学及好友将会担任其婚宴的伴娘及加入
姊妹团。
2013年3月19日 向来安于现状的张美妮为争取工作机会，近半年成功黏住
曾志伟，每次赚钱表演曾志伟例必预她份；日前香港媒体潜入曾志伟带队出席的
澳门赌场
春茗，发现美妮全晚以女伴身份傍实志伟周围敬酒，关系浮面。