彭县波丝油糕_以白糖为主料制作的甜品

彭县波丝油糕

以白糖为主料制作的甜品

彭县波丝油糕是一种美食，主料有白糖100克

原料配方

上等面粉500克化猪油300克内江蜜枣(去核)250克玫瑰25克桃仁100克白糖100克菜油750克(耗100克) 沸水350克

制作方法

1.将上等面粉倒入350克沸水锅中烫熟，加上化猪油100克揉匀，然后铺开切成数块，晾至不烫手。

2.将蜜枣、玫瑰、白糖、化猪油100克混合揉匀成为枣泥。桃仁放入沸水泡后去皮，下油锅炸酥，剁成绿豆大的颗粒与枣泥拌匀，捏成20个球形馅心。

3.烫好的面揉为1团，将化猪油100克分数次揉匀于面中，再把面扯成20个剂子，按成圆饼形，放入球形馅心捏拢，在交口处轻轻拍平，即成波丝糕坯。

4.将菜油750克放入锅，待烧至八成熟时，从锅边徐徐放入糕坯，炸至饼皮呈网状时即可。

产品特点

色金黄，皮酥脆，馅香甜。

参考资料

最新修订时间：2022-04-03 08:46

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概述

原料配方

制作方法

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