彭头山古遗址是一处新石器时代早期古文化遗址，遗址位于
澧阳平原中部大坪乡孟坪村，东南距县城约 12 公里，是一处高出四周地面约 4 米的圆形丘冈，面积约 1 万平方米，保存状况良好。
彭头山古遗址最早于1986年全省文物普查中发现，并被认作一种新的文化，称之为“
彭头山文化”，其年代距今约9000——7500年。1998年冬由省考古所对该遗址进行正式发掘，揭露面积400平方米。遗址中遗迹有：地面式和浅穴式建筑、灶坑、墓葬、灰坑等，出土陶器以夹炭红褐陶、夹砂红褐陶和泥质红陶为主，全部为原始的贴塑法制成，其纹饰有绳纹、刻划纹。器形有圜底罐，深腹钵、盆等。出土的石器以打制为主，另有少量石质装饰品。彭头山文化的独特文化面貌使之成为彭头山文化的代表地点，为这一类遗存识别提供了标尺。彭头山出土的陶器中夹杂了大量的稻谷、稻壳，充分展现了这里原始稻作农业的发展规模，成为我国乃至世界最早的人工栽培水稻遗迹，由此确立了长江中游地区在中国稻作农业起源与发展的历史地位。彭头山文化现已正式写入大学教科书，国务院还把彭头山文化作为中华文明的起源载入了为庆祝中华人民共和国成立50周年而建在北京的“中华世纪坛”。