彭水县盐务管理局是彭水苗族土家族自治县人民政府盐业主管部门，负责全县的盐业管理、盐政执法和食盐专营工作，垂直管理单位，归口重庆市盐业（集团）有限公司渝南经营管理处领导。
主要职能：
1、贯彻执行国家、省有关盐业管理的法律、法规、规章和政策；
2、编制和管理全县盐业销售和发展规划，制定相关的管理制度；
3、组织落实上级盐业行政主管部门下达的销售等计划指标；
4、履行政府授予的盐业行政执法权，加强对盐产品市场的法律监督；
5、查处本县行政区域内私运、私销、私购盐产品等盐业违法案件，会同有关部门对盐业市场进行管理，办理行政复议；
6、对全县盐产品实行专营，核发、管理盐业许可证；
7、承办县委、县政府和上级盐业机关交办的其他事项。
内设科室：
办公室、财务管理科、市场营销科、盐政稽查科。
领导介绍：
梁东：县盐务分局局长、盐业分公司经理。
附注：重庆市盐业（集团）有限公司彭水分公司，负责辖区食用碘盐、多品种盐、小工业用盐、农牧渔业用盐及其他用盐的供应工作，实行一套班子，两块牌子，职能分设，合署办公的管理体制。