彭泰（？～1874），字东安，漕河泾人（今漕河泾镇一带）。1853年（清咸丰三年），小刀会起义军占领县城，泰出私财办民团，分踞法华、龙华，阻挠义军向外推进。

起义军拟从水路进攻松江府城，泰凭借熟悉乡土之利，在小港中设埋伏，横出拦截，义军受阻撤退，西南诸乡遂被据为巢穴。清军进攻上海县城，泰出兵助虐。城被攻陷后，清巡抚吉尔杭阿上奏保荐，得营千总武职分发本省拨补，被委巡哨南北黄浦江。五年中，“破获巨盗”数十起，上海知县刘郁膏委泰率练勇分驻虞姬墩（在今新泾乡努力村），防御太平军进攻。1860年（咸丰十年），调往嘉定会防。五月初一日，太平军由太仓冲至，为诱敌深入，遭反击后暂退。初五日又至，泰率部于青冈墩接战，进至井亭，太平军伏兵忽起，重创泰部，嘉定终为太平军攻克。1874年（同治十三年），泰旧伤举发，咯血而亡。

彭泰，是中国民间奉祀的神灵，属于六十甲子神之一。明代时降生在凤翔(今陕西省凤翔县)，自幼聪明机智，在洪武二十七年科考中进士，任侍讲官职。彭泰为人刚正不阿，虽然身为官吏。但是生活如同百姓一样淡泊和朴素。彭泰政务勤恳，经常拿古人的箴言和事迹勉励自己。在还没有考中进士的时候，彭泰曾经聘乡中贫苦家庭的女儿为妻子。考中进士后，彭泰家中视亲家贫穷粗陋，又鄙称原聘贫家女相貌丑陋，企图解除婚约，为彭泰另谋高亲。彭泰得知后，坚决不同意，最后，坚持同原聘贫家女成婚。夫妻一生恩爱。