彭禹贤，广东省陆丰县人，1943年8月出生，中师毕业。

1964年8月参加工作，历任陆丰县委办公室干事、副组长，任陆丰县上英公社党委副书记、书记，陆丰县委副书记兼上英公社党委书记，陆丰县委副书记兼甲子镇委书记，任陆丰县委副书记，惠阳地区行署农业处长、行署副专员、行署副专员兼任陆丰县委书记，1988年1月任中共汕尾市委副书记兼市人民政府主要负责人，1989年1月当选为汕尾市市长。